Oppskrift

4 porsjoner

INGREDIENSER

5–6 squashblomster*

Blandet salat

4 grønne tomater

150 g kjørvel

300 g kremost

100 g parmesan

2 egg

100 g mel

100 g pankomel

500 ml solsikke- eller stekeolje

100 ml olivenolje

Salt

Pepper

Muskat

Allergener er merket med fet skrift

* Det kan være vanskelig å få tak i squashblomster i Norge, som et alternativ kan man også benytte nykål.

trinn 1

Trinn 1

Legg kremosten, parmesanen og kjørvelen i en blender. Tilsett salt, pepper og litt muskat, og bland godt.

trinn 2

Trinn 2

Hell kremostblandingen i en sprøytepose. Åpne squashblomstene forsiktig, og sprøyt inn kremostblandingen.

trinn 3

Trinn 3

Med en liten vri lukker du blomstene igjen. Bland resten av kremostblandingen med litt olivenolje for å lage en dressing.

NEFF FlexInduction

Vi foreslår: FlexInduction

Innenfor den fleksible sonen gjenkjenner NEFF FlexInduction-platetoppen størrelsen og formen til pannen og varmer den nøyaktig der den er.

Finn ut mer
trinn 4

Trinn 4

Legg eggene, melet og pankomelet på hver sine tallerkener. Bland eggene godt med en gaffel. Drasjer deretter squashblomstene i melet, deretter i eggene og til slutt i pankomelet.

trinn 5

Trinn 5

Varm opp oljen sakte mens du gjør dette. Test med en treskje om den har nådd tilstrekkelig temperatur. Det skal da danne seg små bobler på skjeen. Stek squashblomstene i ca. 2 minutter på hver side. Vær forsiktig så du ikke bruner dem for mye.

trinn 6

Trinn 6

Legg salatblandingen og de grønne tomatene utover på et stort fat, og hell over dressingen. Legg squashblomstene på toppen, og server mens de er varme. Matkunst møter blomsterkunst!

Foreslåtte historier og oppskrifter

Oppskrift

BLÅSKJELL MED RISTET VANILJE OG SVART HVITLØKSMAJONES

Prøv oppskrift

Oppskrift

GRILLEDE REKER OG FERSKENSALAT

Prøv oppskrift