![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02806192_The_IngredientMagazine_logo_final.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154025_papaya-tuna-ceviche_ingredients_1800x2143.jpg)
4 porsjoner
1 stor, moden papaya (ca. 400 g)
400 g agurk
4 vårløk
1 bit ingefær (ca. 5 cm)
500 g fersk tunfiskfilet
1 bunt frisk koriander
Saft og skall fra 8 lime (økologisk)
Havsalt
4 ts sesamolje
2 ss agavesirup
Sitronpepper
KASSAVA POMMES FRITES
800 g frisk kassava
Vegetabilsk olje til fritering
Havsalt
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154026_papaya-tuna-ceviche_step1_1800x1011.jpg)
Trinn 1
Skrell papayaen, fjern kjernene og hakk fruktkjøttet fint. Skyll agurken, skjær den i lengderetningen, skrap kjernene ut og skjær den i små terninger. Skyll vårløk og finsnitt dem.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154027_papaya-tuna-ceviche_step2_1800x1011.jpg)
Trinn 2
Skrell ingefær og finhakk den. Skyll fiskefileten, tørk den av og skjær i terninger. Skyll koriander, rist av alt vann og grovhakk.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154028_papaya-tuna-ceviche_step3_1800x1011.jpg)
Trinn 3
Bland ingrediensene med limesaft, limeskall, agavesirup, salt, sitronpepper og sesamolje. La det marinere i 20 minutter.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154053_website-teaser_neff-gourmet-tray_3200x682.jpg)
Vi foreslår: NEFF Gourmet-brett
Gourmet-brettet får dine delikatesser til å se fantastiske ut - både i kjøleskapet og til servering. Ildfaste og fryseegnede glassformer som er enkle å rengjøre.
Finn ut mer![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154029_papaya-tuna-ceviche_step4_1800x1011.jpg)
Trinn 4
Skrell kassaven og skjær den i 3 mm tykke skiver. Varm opp rikelig med vegetabilsk olje i en wokpanne for å forberede friteringen.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154030_papaya-tuna-ceviche_step5_1800x1011.jpg)
Trinn 5
Straks oljen er varm, kan du begynne å fritere kassavaen. De skal være gyllenbrune og sprø etter ca. 3 minutter.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154934_papaya-tuna-ceviche_step6_1800x1011_v2.jpg)
Trinn 6
Anrett den marinerte cevichen på en tallerken sammen med den friterte kassaven.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154039_pike-perch-algae_step4_1800x1011.jpg)
Trinn 7
Aioli er et smakfullt tilbehør til denne retten. Hell to eggeplommer i en bolle og pisk langsomt. Tilsett olje (litt av gangen), til du får en kremet konsistens, mens du fortsetter å røre kontinuerlig. Krydre aiolien etter smak med hvitløk, salt, limesaft og små biter med sjøgress.