Acum câțiva ani, Dana Roski și-a lansat propriul proiect: Wald Berlin, o marcă de bijuterii de comerț echitabil. Sustenabilitatea este foarte importantă pentru ea - atât în ceea ce privește propria marcă, cât și în privința casei sale. De aceea, și-a decorat noua casă într-un mod select, iar bucătăria se bazează pe electrocasnice integrate premium, fabricate în Germania. Exclusiv pentru NEFF, Dana ne prezintă bucătăria visurilor sale și ne oferă sfaturi pentru un stil modern, neconvențional. Pregătiți scena pentru Dana Roski!
DANA ROSKI ȘI-A FĂCUT UN NUME CA DESIGNER ÎN GERMANIA ȘI NU NUMAI.
Dana, locuiești în apropiere de München cu soțul și fiul vostru Eden. Cine gătește în casa Roski?
Toată lumea! Atât mie, cât și soțului meu ne place să gătim, iar fiul nostru de trei ani, Eden, nu iubește nimic mai mult. Acordăm o mare importanță alimentelor sezoniere și locale și alegem produse organice ori de câte ori este posibil. Dar, cu siguranță, eu și soțul meu avem stiluri diferite de gătit: el preferă mâncărurile consistente, este pasionat de gătitul pe teppanyaki și se dă în vânt după feluri de mâncare elaborate, inspirate din bucătăria franceză.
Eu încerc să gătesc într-un mod cât mai sănătos, preferabil la noul meu cuptor cu abur de care m-am îndrăgostit imediat! Datorită cuptorului cu abur FullSteam pot pregăti legume, cuscus și multe alte feluri de mâncare în mod gustos și delicat. Este o distracție mare: Eden este mereu uimit când deschid cuptorul pentru a scoate legumele și apare un nor mare de abur (râde). E foarte important pentru mine ca fiul meu să aibă o alimentație nutritivă și variată și să învețe ce beneficii aduc legumele organismului său. Cu toții avem nevoie de multă energie pentru viața noastră de zi cu zi.
În noua ta casă, ai avut oportunitatea să preiei complet designul pentru prima dată. Ce a fost important pentru tine?
Am gătit întotdeauna în spații separate și mici, așa că a fost clar pentru mine că bucătăria trebuie să facă parte din sufragerie, atât vizual, cât și spațial. Din acest motiv, am ales să renunțăm în mod deliberat la mobilierul clasic de bucătărie, cum ar fi dulapurile; în schimb, ne-am concentrat pe decor și mixul de materiale. Astfel, am optat pentru o tranziție fluidă între sufragerie și bucătărie prin care am creat o atmosferă relaxantă.
Care a fost cea mai mare provocare în acest proces?
Cu siguranță nu a fost o planificare clasică a bucătăriei și se vede (râde)! O bucătărie clasică nu ar fi fost pe placul meu. Am vrut să-mi pun întreaga creativitate în acest proiect și să realizez un spațiu inovator și individual. Am dorit ca bucătăria mea să nu aibă un aspect tipic și să obțin o camera cu caracter personal. În primul rând, am schimbat complet planul încăperii de la parter. Conexiunile de apă au fost redirecționate și întreaga infrastructură tehnică a casei a fost răsturnată. Am vrut ca axa vizuală de la bucătărie la sufragerie și invers să fie lejeră, motiv pentru care electrocasnicele mai mari, cum ar fi cuptorul și frigiderul, sunt vizibile doar în bucătărie, în timp ce plita cu hotă integrată se îmbină perfect în insula de bucătărie din marmură. În acest fel, pot să îl văd pe Eden jucându-se în sufragerie în timp ce gătesc, îmi place asta!
Ca designer, te joci abil și îndrăzneț în bucătăria ta cu materiale precum oțelul inoxidabil, marmura și lemnul rustic. Ai vreun sfat despre cum putem face și noi asta?
Mixul de materiale diferite, cum ar fi oțelul inoxidabil, lemnul și marmura, este punctul central în bucătăria mea și elementul principal de stil. Acest lucru funcționează foarte bine, nu în ultimul rând pentru că cuptorul, frigiderul și plita au un caracter care se îmbină perfect în peisaj. Momentul culminant pentru mine și motivul pentru care am ales NEFF a fost noua linie Graphite Grey. Deci, sfatul meu este să planifici designul în mod practic, dar și estetic: ce culori și materiale se potrivesc electrocasnicelor tale? De exemplu, cuptorul gri închis și pilastrii din oțel inoxidabil periat mi-au permis să reflect mixul de materiale din bucătărie.
Astfel, tehnologia de înaltă calitate, pe care o apreciez foarte mult se îmbină perfect cu estetica bucătăriei. Recomand, de asemenea, plasarea ustensilelor de bucătărie, precum tacâmurile aurii, linguri pentru gătit sau tocătoare. Pe de o parte, acest lucru face gătitul mai ușor și la îndemână, iar pe de altă parte, aduce un mix natural de stiluri. Fii curajos!
De ce fel de mediu ai nevoie în zona de dining și de living pentru a fi creativ?
La fel ca în studioul meu când creez noi colecții, vreau să am totul aranjat și ordonat în jurul meu în bucătărie. În ceea ce privește designul în sine, îmi place să fiu creativă și să mă detașez de norme, dar mediul meu fizic trebuie să fie întotdeauna structurat și proiectat într-un mod care să-mi placă estetic. Acest lucru îmi oferă o liniște interioară de care am nevoie atât când gătesc, cât și când lucrez.
Gătit sau cofetărie?
Cu siguranță gătitul! Pasiunea mea pentru gătit nu s-a extins încă și la cofetărie - poate că se va schimba acum, având un cuptor care ajută atât de mult cu programe automate. Încet-încet, încerc să mă descurc cu rețete simple de prăjituri, dar recunosc că sunt mai mult un spirit liber în bucătărie, gătesc în funcție de inspirație mai degrabă decât cantități exacte. Fiul meu, Eden, este fanul prăjiturilor din casa Roski, așa că, din dragoste pentru el, adesea pregătesc tăvi cu prăjitură cu lămâie, rețetă care este întotdeauna o opțiune sigură.
Aveți un anumit ritual când luați masa împreună?
Avem obiceiul de a ne aduna seara și de a discuta despre ziua petrecută în timpul unei cine delicioase. În timpul verii, preferăm să facem asta în grădina noastră. Iubim natura și în timpul zilei facem picnicuri în lanul de flori din fața casei.
Care este felul de mâncare emblematic al Danei?
Fiind originară din regiunea Swabia, am doar un singur răspuns la această întrebare: clasicul „Hefezopf” (pâine dulce) este felul meu preferat de mic dejun, gustare la cafea și una dintre mâncărurile preferate ale fiului meu. Reduc cantitatea de zahăr în aluat, ceea ce prefer personal, dar de obicei adaug zahăr din fructe sub formă de gem pe deasupra, haha.
