Poveste: cum să pregătești mesele pentru întreaga săptămână în doar 3 ore

PREGĂTIREA MESELOR ESTE CU MULT MAI MULT DECÂT UN MOFT ALIMENTAR APĂRUT RECENT. PREGĂTIREA MESELOR ÎN AVANS ESTE O ACTIVITATE SĂNĂTOASĂ CARE TE AJUTĂ SĂ FACI ECONOMII,

dar poate lua foarte mult timp. Îți vom arăta cum să pregătești mesele pentru întreaga săptămână în doar 3 ore. Sunt multe feluri în care te poți hrăni de-a lungul unei zile. Iată unul dintre ele: îți bei prima cafea a zilei pe drumul spre serviciu, iei un măr din bucătăria de la birou, cauți o gustare ceva mai târziu pentru a-ți domoli puțin stomacul neliniștit, iar în pauza de prânz alergi către raionul de salate al supermarketului. Umpli timpul rămas până pleci acasă cu niște dulciuri sau gustări, doar pentru a ajunge acasă complet epuizat și cu motivație zero pentru a-ți mai găti ceva. Din fericire însă, persoana care îți aduce mâncarea comandată deja sună la ușă.
Cred că ești de acord că toate acestea nu sună prea bine. Toată lumea știe însă de ce se întâmplă asta: frigiderul tău este pe jumătate gol, timpul tău liber de după serviciu este prețios, iar mintea îți este ocupată cu alte lucruri. Chiar dacă o dietă echilibrată este extraordinar de importantă, din păcate îi acordăm prea rar suficientă atenție. Pregătirea meselor este un concept aflat pe buzele tuturor de ani de zile, dar poate că tu ești unul dintre cei care se uită la castronul cu orez al colegului și apoi la punga ta amărâtă de salată și te minunezi: „Cum naiba reușește să facă asta?”

Într-o zi relaxată de duminică, când simți că ai la dispoziție tot timpul din lume și te simți odihnit, alocă 3 ore pentru a-ți pregăti mesele pentru săptămâna următoare. Pare o groază de timp pierdut, dar nu va mai trebui să cumperi, să pregatesti sau să prepari nimic în următoarele 5 zile. De acord?

Arma ta secretă pentru a-ți pregăti în mod eficient mesele este cuptorul, care poate găti o mulțime de alimente în același timp.

Datorită sistemului CircoTherm® al cuptoarelor NEFF, îți poți prepara ingredientele pentru meniurile de săptămâna următoare, simultan, pe 4 niveluri: de la granola și legume la grătar, până la piept de pui și nu numai. Ce îl face unic? Aerul cald utilizat de sistemul CircoTherm® este circulat în jurul alimentelor pe fiecare nivel, gătind preparatele fără să le amestece aromele care se ridică din recipientele separate. Este evident, nu vrei ca granola să-ți miroasă a pui, nu-i așa? Sistemul CircoTherm® economisește energia, este silențios, ba chiar îți menține și cuptorul curat.

Sfânta treime a compoziției meselor tale: proteine, legume și carbohidrați

De la proteine de origine animală la surse vegetale

Aportul zilnic recomandat de proteine este între 0,8 și 2 grame / kilogram corp. În cazul unei persoane de 65 kg, acest lucru înseamnă o cantitate între 52 și 170 de grame. Dar cine stă să verifice mereu acest lucru, mai ales dacă nu practică mult sport în timpul liber sau ca meserie? Conceptul de pregătire a meselor te va ajuta și în această privință, întrucât pur și simplu nu te lasă să treci cu vederea necesarul de nutrienți. Dacă stai să te gândești, poți prepara în avans totul, pentru a fi sigur că nu trebuie să îți mai bați capul tot restul săptămânii.

Indiferent dacă alegi carne sau pește, preparate vegetariene ori vegane, există o paletă largă de surse de proteine pentru toată lumea. În plus, există posibilități aproape infinite în ceea ce privește amestecurile de condimente ori marinatele, așa că poți alege orice îți satisface papilele gustative.

În ce privește proteinele, nu trebuie să te limitezi la o singură sursă. În rețeta noastră, împăturim hârtia de copt în secțiuni mai mici, astfel încât fileurile de pui să se coacă în marinată și să rămână fragede. Folosind această tehnică, îți poți umple secțiunile cu tot ce îți place, de la pui și creveți, la tofu și altele.

Un preparat clasic: legume la cuptor

Legumele la cuptor nu sunt doar o garnitură, ele se pot afla în centrul meselor tale. Există câteva reguli pe care trebuie să le respecți când gătești la cuptor, dar există suficient de multe opțiuni, astfel încât gusturile tale vor fi satisfăcute.

În primul rând, timpii de gătire pentru diferitele tipuri de legume joacă un rol esențial. Pentru a te asigura că legumele sunt gătite uniform după ce le-ai scos din cuptor, taie legumele care necesită un timp îndelungat de gătire în bucăți mai mici decât pe cele care sunt gata mai repede. Astfel, timpii de gătire se compensează, iar cartofii nu vor mai fi cruzi când ceapa s-a făcut deja. Regula de aur este să nu pui prea multe legume în tavă. Ele trebuie puse una lângă alta, cu puțin spațiu între ele, și nu una peste alta. Acest spațiu permite aburului să se disipeze și ajută la concentrarea aromelor create în timpul coacerii.

Ulei de măsline și alternative

Ai nevoie de doar 1-2 linguri de ulei pe tava de copt. Uleiul de măsline este opțiunea tradițională, dar poți alege și ulei de nuci sau ulei de sâmburi de struguri pentru a ieși din rutină, atunci când gătești legume la cuptor. În ceea ce privește mirodeniile, nu există nicio limită. Folosește sarea și piperul drept bază, apoi presară, după pofta inimii, mirodenii din cele mai diverse. Este un mod cât se poate de simplu de a experimenta cu arome noi. Poți condimenta toate legumele deodată sau separat și diferit.
Acestea sunt legumele de sezon ideale pentru preparare la cuptor:
Primăvara: ciuperci, sparanghel, conopidă, cartofi
Vara: vinete, broccoli, fenicul, dovlecei
Toamna: dovleac, morcovi, sfeclă roșie, ardei,
Iarna: varză de Bruxelles, păstârnac, pătrunjel, napi

Un element de bază pentru pregătirea meselor: cerealele

Dacă pregătirea meselor ar fi o casă, cerealele ar fi fundația acesteia. Chiar dacă începi prin a pregăti masa doar pentru câteva zile, este o idee bună să pregătești în avans o cantitate mai mare din cerealele preferate. Dacă le depozitezi mai apoi în cutii închise ermetic, acestea vor ține la frigider între 3 și 5 zile. Indiferent dacă decizi să folosești cerealele ca garnitură sau ca bază pentru mesele tale, sunt o mulțime de feluri în care le poți utiliza de-a lungul săptămânii. Iar dacă dorești să mergi și mai departe, poți găti două sau mai multe tipuri de cereale în același timp. Având în vedere că gătirea cerealelor durează între 20 și 45 de minute, vei vedea că economisești o mulțime de timp de-a lungul săptămânii următoare. Grâul spelta, hrișca, cușcușul, orezul, meiul, quinoa și bulgurul sunt perfecte în alcătuirea unor mese variate.

Pregătirea meselor pentru 5 zile

În concluzie, nu trebuie decât să te hotărăști cum să asociezi toate componentele preparate. Le poți combina între ele sau le poți depozita separat. Ca regulă generală, trebuie să lași întotdeauna ingredientele să se răcească mai înainte de a le depozita în cutii închise etanș în frigider. Graficul nostru pentru 5 zile îți arată cum poți prepara 15 de mese din file de pui, năut, legume la cuptor, granola, orez brun fiert și sosuri.

De la iaurt cu topping de granola la micul dejun, la cartofi dulci sau curry de pui cu legume la cuptor, această prezentare generală îți poate servi drept inspirație și o poți modifica sau extinde în funcție de gusturile tale. Bineînțeles că poți adăuga mereu și ingrediente proaspete precum roșii, castraveți, verdeață proaspătă, nuci și alune mărunțite, o lingură de iaurt (vegetal sau nu) și brânză.