Rețetă: Cocktail Americano cu finger food

Pentru o porție

4 cl vermut roșu

Vin spumant sau cuburi înghețate de apă tonica

Pentru aluatul de finger food:

200 g făină

3 lingurițe unt

100 ml apă

Un praf de sare

Făină pentru întins aluatul

În plus, tot pentru finger food:

Ceapă roșie tocată fin

Măsline feliate

200 g cremă de brânză

Ierburi aromatice pentru decor

Alergenii sunt marcați cu bold

4 cl vermut roșu
Toarnă-l într-un pahar și deasupra adaugă vinul spumant.
Poți adăuga un cub de gheată, în special vara. Dacă preferi mai putin alcool, folosește apă tonică în loc de vin.

Topește untul împreuna cu apa la temperatura joasă. Ia vasul de pe foc și încorporează făina și sarea în amestecul de unt-apă. Frământă aluatul pe o suprafață presărată cu făină, apoi lasă-l 15 minute într-un loc cald.

Aluatul se întinde cu sucitorul într-o foaie subțire. Se pudrează cu făină pe ambele fețe.

Mută aluatul pe tava tapetată cu hârtie de copt, apoi o introduci la cuptorul preîncălzit. Setează 12-15 minute la 180°C cu CircoTherm până se rumenește.

Amestecă ceapa roșie și măslinele în crema de brânză după gust. Condimentează cu sare și piper.

Lasă aluatul să se răcească și taie-l în fâșii, apoi unge-l cu mixul de brânză cremă. Servește cu ierburi proaspete, alături de cocktailuri.