Рецепта: Бирен хляб с масло от бекон

СЪСТАВКИ

СЪСТАВКИ ЗА ХЛЯБА:

350 г обикновено брашно, пресято

2 ч. л. бакпулвер

½ ч. л. сол

½ ч. л. чеснова сол

3 с. л. златиста пудра захар

330 мл бира/ейл

3 с. л. несолено масло, разтопено (за да се поръси върху хляба, така че няма нужда да се разтапя, когато хлябът е готов).

СЪСТАВКИ ЗА МАСЛОТО ОТ БЕКОН:

10 резенчета бекон на ивици

150 г осолено масло, меко

Щипка черен пипер

¼ ч.л. Дижонска горчица

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

Загрейте предварително фурната до 175 °C със CircoTherm® и намаслете форма за хляб.

В купа смесете брашното, бакпулвера, солта, чесновата сол, захарта и бирата с помощта на дървена лъжица. Трябва да се получи гъста, лепкава смес.

Прехвърлете в подготвената форма за хляб и загладете отгоре.

Печете във фурната за 50-60 минути, докато покафенее.

Междувременно запържете бекона в сух тиган на степен за загряване 8 на индукционен плот, докато стане хрупкав. Извадете от тигана и оставете да изстине напълно. Поставете в мини кухненски робот и пулсирайте, докато беконът се пасира. Трябва да получите ссмес от малки парченца и трохи.

Добавете маслото, черния пипер и горчицата и разбийте отново, за да се смесят добре. Сложете с лъжица върху парче залепващо фолио, увийте маслото и навийте на цилиндър. Охладете в хладилник до готовност за употреба.

Когато хлябът е готов, извадете го от фурната, намажете с лъжица разтопеното масло и оставете да се охлади за 30 минути, ако го сервирате топъл, или повече време, ако желаете да сервирате хляба студен. Сервирайте с нарязани кръгчета масло от бекон.