Рецепта: Хлебни кнедли със сирене в месен бульон

СЪСТАВКИ

150 г хлебчета (стари)

150 г грюер сирене

25 г магданоз

1 глава лук

1 с. л. безсолно масло

125 мл пълномаслено мляко

3 яйца

500 мл говежди бульон

2 с. л. галета

2 с. л. пречистено масло

див лук (за сервирането)

морска сол

пипер

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

Нарежете хлебчетата на големи кубчета и ги прехвърлете в голяма купа. Нарежете и сиренето на кубчета. Обелете и смелете лука и нарежете на ситно магданоза.

Загрейте маслото в тиган за пържене при средна температура. Добавете лук и сотирайте около 5 мин или докато омекне.

Свалете от котлона и добавете в купата с нарязаните на кубчета хляб и сирене, млякото, яйцата и нарязания магданоз. Овкусете със сол и пипер, бъркайте, докато не се смесят добре всички съставки и оставете сместа за кнедлите да престои около 20 мин. Междувременно стоплете на средна температура говеждия бульон за сервирането.

Добавете към сместа за кнедлите галетата, разбъркайте, след което омесете с ръце.

Направете от сместа кръгли кнедли и леко ги сплескайте. Ако сместа изглежда твърде влажна, добавете галета.

Загрейте пречистеното масло в тиган за пържене на средно висока температура. Пържете кнедлите около 4 мин, или докато да станат златисти и от двете страни. Поставете кнедлите в купи, залейте ги с горещ говежди бульон и гарнирайте с див лук, по желание. Добър апетит!