![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02857114_Nicky_AuthorIcon_1800.png)
text
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780866_NEFF_Level2.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780872_NEFF_Time60.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780873_NEFF_Vegetables.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/12782124_pan-fried-gnocci_ingredients_1800x2143.jpg)
4 portioner
INGREDIENSER
300 g kogte, mosede kartofler, afkølede
200 g hvedemel + lidt til bordpladen
1 æg
Et godt drys salt og peber
1 spsk olivenolie
PLUS
2 spsk olivenolie
16 små salvieblade
100 g brødcroutoner
½ tsk salt
½ tsk sort peber
60 g usaltet smør
80 g kantareller
100 g små champignoner i skiver
2 fed hvidløg, finthakket
1 blad radicchio i tynde strimler
Frisk persille
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/12782127_pan-fried-gnocci_step1_1800x1011.jpg)
Trin 1
Sæt ovnen på 100°C med damp (FullSteam). Begynd med gnocchien. Læg de mosede kartofler i en mikser med dejkrog. Tilsæt mel, æg, salt, peber og olie.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/12782128_pan-fried-gnocci_step2_1800x1011.jpg)
Trin 2
Blend langsomt, til du har en fast dej. Strø mel på køkkenbordet og del dejen i fire boller. Tril hver bolle i ruller, til de er på størrelse med en wienerpølse og skær dem i 2 cm tykke stykker med en melet kniv.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/12782129_pan-fried-gnocci_step3_1800x1011.jpg)
Trin 3
Rul eller flad dem i pudeform med en gaffel eller teske. Læg gnocchien på en stor perforeret bageplade. Sæt dem i ovnen og damp dem i 10 minutter. Tag dem derefter ud af ovnen.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/12782132_pan-fried-gnocci_step4_1800x1011.jpg)
Trin 4
Varm olien i en stegepande, til den er varm. Tilsæt salviebladene og lad dem syde i 20 sekunder. Fjern halvdelen af bladene gem dem til pynt. Hæld nu brødcroutonerne på panden sammen med 1/4 tsk salt og 1/4 tsk peber. Steg og rør jævnligt, indtil de er gyldenbrune. Tag dem af panden.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/12782135_pan-fried-gnocci_step5_1800x1011.jpg)
Trin 5
Tør panden af og smelt smørret på den. Rør jævnligt ved middelhøj varme i 4-5 minutter, til smørret er blevet lysebrunt og lugter nøddeagtigt. Rør nu svampene i smørret. Lad dem stege i 3-4 minutter, indtil de er let brune, tilsæt så hvidløg og 1/4 tsk salt og peber. Steg i yderligere et minut.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/12782122_pan-fried-gnocci_image-text_3200x682.jpg)
Vi foreslår: NEFF VarioSteam®
NEFF VarioSteam® – smart funktion med damppust. Forstærker smagen og giver maden en gylden overflade.
Læs mere![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/12782136_pan-fried-gnocci_step6_1800x1011.jpg)
Trin 6
Skru varmen op til middelhøjde og tilsæt de dampede gnocchi. Steg i yderligere 3-4minutter, rør forsigtigt rundt til gnocchien har fået lidt farve og vend nu den strimlede radicchio i. Server på fire tallerkener og pynt med salviecroutonerne. Garner med salvieblade og lidt persille.