![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02857112_Chetna_AuthorIcon_1800.png)
t
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780866_NEFF_Level2.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780872_NEFF_Time60.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780868_NEFF_Meat.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03066071_chetna_indian-lamb_ingredients_1800x2143.jpg)
6-8 portioner
INGREDIENSER
2 kg lammekølle
MARINADE
200 g yoghurt naturel
2,5 cm ingefær, finhakket eller revet
5 fed hvidløg, finhakket eller revet
1 spsk. citronsaft
1 ¼ tsk. salt
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. gurkemejepulver
1 tsk. chilipulver
1 tsk. garam masala
1 tsk. stødt koriander
1 tsk. amchur eller mangopulver
URTEKARTOFLER
1 spsk. solsikkeolie
1 tsk. sennepsfrø
1 tsk. salt
½ tsk. chilipulver
½ tsk. gurkemejepulver
5 mellemstore kartofler, skrællet, skåret i 4 stykker og kogt
40 g friske korianderblade, finthakkede
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03066072_chetna_indian-lamb_step1_1800x1011.jpg)
Trin 1
Bank lammekøllen flere gange på begge sider. Bland yoghurten med alle ingredienserne til marinaden, og bland godt. Læg folie i en bradepande, og placer lammekøllen. Gnid derefter marinaden ind over det hele. Dæk til, og lad det stå et par timer. Det bedste er dog at lade lammekøllen stå i køleskabet natten over.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03066073_chetna_indian-lamb_step2_1800x1011.jpg)
Trin 2
Tag lammekøllen ud af køleskabet en time før stegning. Forvarm ovnen til 180 °C CircoTherm®. Steg lammekøllen i 1 time og 40-45 min. i ovnens niveau 2, til kødet er lidt rosa i midten. Læg evt. et stykke aluminiumsfole over kødet de sidste 10 minutter for at undgå, at det bliver branket.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03066074_chetna_indian-lamb_step3_1800x1011.jpg)
Trin 3
Lad lammekøllen være dækket til og lad den hvile i 20-25 minutter før udskæring. Serveres urtekartofler og måske en god salat. Ris kan også anvendes som tilbehør.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768345_website-teaser_neff-circotherm_v2_3200x682.jpg)
Vi foreslår: CircoTherm®
NEFF CircoTherm® – vores smarte varmluftløsning til bagning og stegning på flere niveauer samtidig.
Læs mere![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03066075_chetna_indian-lamb_step4_1800x1011.jpg)
Trin 4
Kartoflerne opvarmes i olien i en gryde, tilsæt sennepsfrø. Når de syder, kommes krydderierne og 2 spsk., vand i. Tilsæt de kogte kartoffelstykker, og rør godt. Tilsæt koriander, rør godt, og server kartoflerne til lammekøllen.