Opskrift: Ruller af savoykål md linser

INGREDIENSER

1 stort savoykålhoved

300 g linser

150 g champignon

150 let forkogte rødbeder

3 skalotteløg

2 fed hvidløg

200 ml crème fraiche (eller vegansk alternativ)

1 bundt persille

2 spsk kommenfrø

2 spsk hvid balsamicoeddike

1 tsk sukker

Salt

Peber

Skær skalotteløg, champignon og rødbeder (behold saften) i tern og hak hvidløg fint. Skyl kålen og fjern midterstykket. Svits løg og hvidløg. Lad linserne syde i ca. 30 minutter, til de er bløde, og blancher kålen imens.

Så snart løgene er blevet gyldne, tilsættes svampe og rødbeder. Tilsæt hakket persille efter ca. 10 minutter. Vende derefter linserne, rør rundt, så alle smagene sætter sig, og tag af varmen.

Fyld kålbladene med linse- og grøntsagsblandingen og læg det hele i et middelstor ovnfad. Gem lidt af fyldet til garniture.

Tilbered på 180°C varmluft med damp (høj intensitet) i ca. 20 minutter.

Top savoykålrullerne med en kold sauce af rødbedesaft og crème fraiche. Pynt med det resterende fyld.