4 kuverter
INGREDIENSER
5-6 squashblomster
Blandet salat
4 grønne tomater
150 g kørvel
300 g flødeost
100 g parmesan
2 æg
100 g mel
100 g pankomel
500 ml solsikke- eller fritureolie
100 ml olivenolie
Salt
Peber
Muskatnød
Allergener er markeret med fed skrift
Trin 1
Rør flødeost, parmesan og kørvel sammen i en blender. Krydr med salt, peber og lidt muskatnød, og bland godt.
Trin 2
Læg flødeostfyldet i en sprøjtepose. Åbn forsigtigt squashblomsterne, og sprøjt fyldet i ved hjælp af sprøjteposen.
Trin 3
Luk blomsterne igen ved at dreje dem let. Bland det resterende fyld med lidt olivenolie, og brug det som dressing senere.
Vi foreslår: Flex Induction
Inden for den fleksible zone genkender NEFF Flex Induction-kogepladen pandens størrelse og form og opvarmer den præcis, hvor den er.
Læs mere
Trin 4
Del æg, mel og pankomel på tre tilstrækkeligt store tallerkener. Bland æggene godt med en gaffel. Rul nu forsigtigt squashblomsterne først i melet, derefter i æggene og til sidst i pankomelet.
Trin 5
Når det er gjort, skal du langsomt opvarme olien. Test med en træske, om den har nået en tilstrækkelig temperatur. Der skal dannes små bobler omkring skeen. Steg squashblomsterne i ca. 2 minutter på hver side. Pas på ikke at brune dem for meget.
Trin 6
Spred salatblandingen og grønne tomater på et stort fad, og krydr med dressingen. Arranger squashblomsterne ovenpå og server dem varme. Det kulinariske møder blomsterkunst!
