Πολλά έχουν αλλάξει από τότε που ο Carl Neff έφτιαξε τον πρώτο του φούρνο το 1877. Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν σηκώσει τα μανίκια και έχουν μπει σε ευτυχισμένες, πιο δύσκολες, απαιτητικές αλλά και καθημερινές στιγμές στην κουζίνα. Συστατικά από όλο τον κόσμο έγιναν ντόπια και ενσωματώθηκαν αρμονικά στη μαγειρική κουλτούρα μιας χώρας. Κι από ένα αρχικά ταπεινό δωμάτιο, η κουζίνα εξελίχθηκε στο επίκεντρο του σπιτιού, συχνά με ένα φούρνο και εστία NEFF στο κέντρο της.
Το 1877, σε μια μικρή γερμανική πόλη της επαρχίας Βάδης - Βυρτεμβέργης, άρχισε να βγαίνει καπνός από ένα μικρό ξύλινο καλύβι. Ο Carl Neff και 6 συνεργάτες είχαν εγκατασταθεί εκεί δημιουργήσει και εγκαταστήσει το πρώτο εργαστήριο NEFF. Δεν μπορούσαν να φανταστούν ότι αυτή η μικρή καλύβα θα κατακτούσε μια μέρα όλη την Ευρώπη.
Ο Carl Neff ήταν αριστοτέχνης κλειδαράς πριν στρέψει το ταλέντο του στην κατασκευή φούρνων. Στο πρώτο του εργοστάσιο, τα πρώτα μοντέλα NEFF (κουζίνες μαγειρέματος με κάρβουνο) κατασκευάζονταν από μόλις 6 ζευγάρια χέρια. Αν κοιτούσατε προσεκτικά μία συσκευή του, θα παρατηρούσατε πόσο καλά κατασκευασμένη και πόσο απλή στη χρήση της ήταν από τότε.
Ακριβώς τα ίδια χαρακτηριστικά, θα βρείτε σε μία οικιακή συσκευή NEFF και σήμερα. Εκτός από εξαιρετική αριστοτεχνία, ο Carl Neff είχε και τη σημαντικότερη ιδιότητα από όλες, πολύ καλή διαίσθηση. Στην περίπτωση του Carl, μπορούσε να αντιλαμβάνεται τι θα χρειάζονταν οι πελάτες στο μέλλον κι έπειτα να ικανοποιεί τις ανάγκες τους χρησιμοποιώντας την έμφυτή του επινοητικότητα.
Τα τέλη του αιώνα στην Ευρώπη ήταν μια πολύ ωραία εποχή να ζεις, εξ' ου και το όνομά της «Βelle Époque» (γνωστή και ως «ωραία εποχή»). Σε όλη την Ευρώπη, τέχνες και πολιτισμός ανθούν. Οι αστοί μαζεύονται σε καφετέριες, συζητούν τα τρέχοντα νέα απολαμβάνοντας αχνιστό καφέ και λιχουδιές φούρνου. Ευτυχώς, ο Carl Neff είχε παρατηρήσει τι συνέβαινε και ανέπτυξε ένα νέο φούρνο σχεδιασμένο για να βοηθάει τους ζαχαροπλάστες να ανταποκρίνονται στην αυξανόμενη ζήτηση. Έτσι, οι νέοι επαγγελματικοί φούρνοι NEFF συνέβαλαν καθοριστικά στην ικανοποίηση της νέας τάσης στην Ευρώπη για ελαφρά, αφράτα και γευστικά γλυκά.
Τις επόμενες δύο δεκαετίες, η NEFF Οικιακές Συσκευές εργαζόταν σκληρά για να καινοτομεί και να δημιουργεί νέα μοντέλα. Πρώτα ήρθαν οι μεγάλης κλίμακας φούρνοι, για βιομηχανικές κουζίνες, έπειτα η NEFF τελειοποίησε το νέο φούρνο αερίου, που θα αντικαθιστούσε τις κουζίνες με κάρβουνο. Το 1919, παρουσιάστηκε στην αγορά ο πρώτος πατενταρισμένος φούρνος αερίου για ζαχαροπλαστεία.
Είναι τότε που προσφέρει στους μάγειρες όλου του κόσμου ένα λόγο για να πανηγυρίζουν. Γιατί; Παρόλο που οι εποχές ήταν δύσκολες μετά τον πόλεμο και το φαγητό πολύ λιτό, ένας νέος φούρνος NEFF βγήκε από τη γραμμή παραγωγής, για να δώσει μεγάλη χαρά στους σεφ. Για πρώτη φορά, μπορούσαν να αποκτήσουν ένα φούρνο με δύο ξεχωριστά ρυθμιζόμενους, θερμαινόμενους χώρους, ώστε να μπορούν να μαγειρεύουν διαφορετικά φαγητά με διαφορετικούς χρόνους.
Ο Δρ. Alfred Neff ήταν ο γιος του ιδρυτή μας, Carl και κανείς θα μπορούσε να πει ότι ήταν ένα περήφανο νέο μοντέλο από τη γραμμή παραγωγής της NEFF. Το τελευταίο μοντέλο, ο Alfred, κληρονόμησε ολόκληρη την επιχείρηση από τον πατέρα του στη διάρκεια του πολέμου. Από την πρώτη κιόλας στιγμή, ακολούθησε πιστά τα βήματα του Carl, διαβλέποντας τις ανάγκες των καταναλωτών και καινοτομώντας. Πρώτιστα, όμως, η εταιρεία NEFF και ο νέος ιδιοκτήτης της θα διαδραμάτιζαν σημαντικό ρόλο στη μεταπολεμική ανάκαμψη της Γερμανίας, η οποία είναι γνωστή στην ιστορία ως "Wirtschaftswunder" (οικονομικό θαύμα). Εκείνη την εποχή, η εργοστασιακή παραγωγή αυξανόταν. Σε σύντομο διάστημα, η ετικέτα 'Made in Germany' έγινε ένα σήμα απαράμιλλης τεχνικής ποιότητας σε όλο τον πλανήτη. Στο πνεύμα αυτής της ασυνήθιστης περιόδου ανάπτυξης και επιτυχίας, ο Alfred Neff άρχισε πολύ γρήγορα να αναζητά νέα εδάφη για να κατακτήσει. Αρχικά, επιβλέποντας, την εισαγωγή της NEFF στο χώρο της ψύξης και αργότερα κάνοντας εμφάνιση στην κατηγορία των πλυντηρίων ρούχων.
Στη δεκαετία 1950, ο καπιταλισμός είχε απελευθερώσει όλο το δυναμικό της βιομηχανίας. Ο δυτικός κόσμος κυριολεκτικά έσφυζε από καινοτομία. Ενώ οι αστέρες της ροκ καμάρωναν στη σκηνή και ανέβαζαν τους παλμούς με τις τολμηρές χορευτικές φιγούρες τους, η NEFF παρουσίαζε μερικές νέες καινοτομίες: την επαγωγική βάση εστιών, το φούρνο μικροκυμάτων και την κουζίνα Arcus. Υπήρχε πάντα ο κίνδυνος να υπερθερμανθούν κάπως τα πράγματα, αλλά επί της ουσίας δεν υπήρχε ανησυχία. Η NEFF ήταν η πρώτη εταιρεία που εισήγαγε τους θερμοστάτες στο βασικό εξοπλισμό όλων των φούρνων.
Στη δεκαετία 1960, οι γυναίκες ξεκίνησαν να αγωνίζονται για τη χειραφέτησή τους, δηλαδή να περνούν λιγότερο χρόνο στην κουζίνα. Άρα, να έχουν πιο αποδοτικές κουζίνες. Έτσι, μεγάλωσαν οι διαστάσεις των φούρνων, ώστε να μπορούν να μαγειρεύουν περισσότερο φαγητό με τη μία φορά και η NEFF παρουσίασε τις πρώτες εντοιχιζόμενες συσκευές για εξοικονόμηση χώρου. Εν τω μεταξύ, στις κουζίνες ξενοδοχείων και αεροδρομίων σε όλο τον κόσμο, ο χαρακτηριστικός ήχος του χρονοδιακόπτη των φούρνων μικροκυμάτων ακουγόταν όλο και πιο συχνά. Ο λόγος; Η NEFF είχε ξεκινήσει να παράγει τους πρώτους επαγγελματικούς φούρνους μικροκυμάτων.
Αντί να κάνεις ή το ένα , ή το άλλο, γιατί όχι και τα δύο! Με τη νέα κουζίνα NEFF Domino μπορούσες να επιλέγεις διαφορετικά στοιχεία για την κουζίνα σου (αέριο, ηλεκτρισμό, φριτέζα, γκριλ) και να τα συνδυάζεις σε μία συσκευή. Xάρη στην εφεύρεση του φούρνου Circo Therm®, μπορούσες να βάζεις πιάτα σε διαφορετικά επίπεδα του φούρνου, χωρίς να κινδυνεύουν να αναμειχθούν οι μυρωδιές. Τώρα πια οι σεφ μπορούσαν να μαγειρεύουν όχι μόνο με το δικό τους τρόπο, αλλά και χωρίς να κινδυνεύει η lemon pie τους να μυρίζει ψητό σολομό.
Η δεκαετία 1980 ήταν φανταχτερή, δραστήρια και απελευθερωμένη. Στην κουζίνα, με το σύστημα στήριξης Clou, μπορούσατε να απολαμβάνετε λίγη από αυτή την αίσθηση. Δεν ήταν βέβαια χορευτική φιγούρα, αλλά μία νέα τεχνολογία φούρνου σχεδιασμένη να κάνει ευκολότερη την τοποθέτηση και την αφαίρεση φαγητού από το φούρνο με ράφια στερεωμένα σε ροδάκια και ράγες. Ταυτόχρονα, η NEFF παρουσίασε επίσης και τον εσωτερικό φωτισμό στους θαλάμους των φούρνους, για να μπορείτε να παρακολουθείτε το ψήσιμο του φαγητού. Έτσι, έγινε η ιδανική δεκαετία για να μπει κανείς στο «ρυθμό» του μαγειρέματος,
Δεκαετία 1990 ή αλλιώς η πρωτοποριακή δεκαετία για τη σχεδίαση κουζινών NEFF. Η ταπεινή συσκευή κουζίνας παύει πλέον να είναι κάτι απλώς λειτουργικό και αρχίζει να αποκτά ενδιαφέρουσα εμφάνιση. Οι βάσεις εστιών και οι φούρνοι αποκτούν στοιχεία χρωμίου και κομψές ψηφιακές οθόνες, όπως όλες οι συσκευές υψηλής τεχνολογίας. Φυσικά, αν έχεις μία πανέμορφη κουζίνα, θέλεις να παραμείνει πεντακάθαρη και αστραφτερή. Πλέον, χάρη στην καινοτομία καθαρισμού Easy Clean της NEFF, αυτή η δυνατότητα έγινε απολύτως εφικτή.
Κάθε χρόνο η NEFF διακρίνεται με βραβεία του κλάδου για το μοναδικό συνδυασμό σχεδίασης και λειτουργικότητας. Στη δεκαετία 2000, η NEFF συνέχισε να ανανεώνει και να βελτιώνει τις συσκευές κουζίνας της, με προσόψεις από αλουμίνιο για κομψή και μοντέρνα εμφάνιση. Για εμάς, η πραγματική ομορφιά βρίσκεται στη σχεδίαση που ενισχύει τη λειτουργικότητα. Κοιτώντας κάτω από την επιφάνεια, βρίσκει κανείς εντυπωσιακές καινοτομίες, όπως το Circosteam, για τους εραστές των τραγανών λαχανικών, ή το Compact Cafe, απόλυτο gadget σπιτικού καφέ για τους απαιτητικούς γευσιγνώστες.
Τη δεκαετία 2010, η NEFF στράφηκε στη μαγεία, αναζητώντας ολοένα και πιο απολαυστικούς τρόπους μαγειρικής. Εντάξει, όχι κυριολεκτικά στη μαγεία, αλλά θέλουμε να πιστεύουμε ότι υπάρχει κάτι «μαγικό» στις πρόσφατες καινοτομίες μας. Πάρτε για παράδειγμα το Vario Steam.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η τεχνολογία Vario Steam προσθέτει υγρασία στο φούρνο με τη μορφή ατμού, ώστε τα ψητά κρέατα, για παράδειγμα, να γίνονται πάντα ζουμερά και τρυφερά. Με απλά λόγια, είναι η χαρά των κρεατοφάγων. Μαγεία στην κουζίνα φέρνει και η βάση εστιών NEFF Flex Induction. Μπορείτε να τοποθετείτε το σκεύος οπουδήποτε στη λεία, σκούρα επιφάνειά της και τελικά να θερμαίνεται μόνο το σκεύος, ενώ η υπόλοιπη επιφάνεια παραμένει ανενεργή και δροσερή.