Consumul de vitamine, minerale și oligoelemente naturale este benefic sănătății. Cât de sănătos, mai exact, este demonstrat de ceva vreme de oamenii din arhipelagul japonez Okinawa, care trăiesc până la vârsta de 100 de ani și mai mult. De altfel, studii recente realizate de renumitul cercetător genetic David Sinclair susțin astfel de afirmații. Potrivit lui Sinclair, profesor la Harvard, îmbătrânirea poate fi tratată ca o boală la care trebuie evitată intervenția disfuncționalităților în celule. În mod clar, dieta noastră joacă aici un rol esențial. Oamenii își pot întineri în mod specific celulele și își pot prelungi viața cu ajutorul macro- și micronutrienților sănătoși și naturali. Motive bune, așadar, pentru a adăuga în meniu cât mai mult din următoarele alimente și pentru a susține sistemul autoimunitar al organismului.
O viață mai lungă și mai sănătoasă este strâns legată de o dietă atentă și echilibrată. Vă prezentăm alimentele cele mai nutritive care conțin tot ceea ce îi este necesar organismului pentru stimularea sistemului imunitar.
1. Goya, castravetele amar
Castravetele cu pielea noduroasă face parte din familia cucurbitaceelor. Pentru proprietățile sale vindecătoare este apreciat nu doar în Okinawa, ci și în medicina tradițională chineză. Fructul său este bogat în carotenoizi, vitamine, calciu și charantină, care are o structură similară cu insulina. Împreună cu proteinele, charantina scade nivelul de zahăr din sânge și, prin urmare, este ideală pentru diabetici. Castraveții amari pot fi consumați doar gătiți, ca orice mâncare de castraveți preparată în casă, de exemplu, delicioșii castraveți umpluți cu carne tocată. În stare crudă sunt necomestibili.
2. Varza Kale oferă protecție ridicată
Varietățile de varză în general și de varză kale, în particular, sunt bogate în fier, vitamina C și vitamina A. De asemenea, leguma conține un nivel ridicat de glucozinolați. Aceste substanțe nutritive secundare de tip vegetal se numără printre declanșatorii importanți care ajută celulele imune ale intestinului să funcționeze și, astfel, pot stimula apărarea organismului. În plus, varza kale oferă cantități mai mari de kaempferol și quercetină. Aceste două flavonoide au proprietăți antiinflamatoare și antimicrobiene.
3. Pește, de preferință bogat în grăsimi
Fie crud, fie fript, în aburi sau prăjit, japonezii adoră peștele și îl consumă de cinci ori mai mult decât nemții, de exemplu. Este o idee bună, deoarece peștele de apă sărată cu conținut mare de grăsimi, în special, este bogat în acizi grași omega-3. Aceștia reduc riscul de atac de cord și arterioscleroză, protejează funcția creierului și previn depresia.
4. Nucile, gustarea sănătoasă
La fel ca multe dintre persoanele în vârstă cu care se întâlnește în centrul de cultură în fiecare joi de ziua doamnelor, Miyagi-san nu este familiarizată cu cuvântul „pensionare”. Termenul nu există în vocabularul limbilor vechi din Okinawa. Oamenii de aici rămân activi la vârste înaintate. Prin urmare, ziua lui Miyagi-san începe la ora șapte în fiecare dimineață. După ce se trezește, pornește radioul bunicii, ascultă muzică și bea ceai.
5. Portocale, vitamine pure
Acest fruct citric conține multă vitamina C, pectină, potasiu și substanțe nutritive secundare de tip vegetal. Amestecul protejează celulele de radicalii liberi. Acidul folic reduce homocisteina care dăunează inimii. Oamenii care mănâncă o cantitate mare de portocale răcesc mai rar și au tenul mai frumos. Locuitorii din Okinawa o consumă corect mâncând și porțiunea albă.
6. Roșiile, superfructul roșu
Roșiile coapte la soare sunt extrem de bogate în vitamine și minerale, inclusiv în licopen, care protejează organismul împotriva radicalilor liberi. O astfel de protecție a celulelor este pură și universală: superfructul roșu are un gust delicios atunci când este consumat într-o salată, băut sub formă de suc sau asezonat cu ierburi într-o supă.
7. Sfecla, maestrul apărării
O ultimă întrebare înainte de ora mesei, timp în care adesea japonezii păstrează tăcerea: „Miyagi-san, vă mulțumesc pentru invitație. Cum vă simțiți azi? Femeia cu puterea a trei inimi răspunde nu doar cu cuvântul „fericită”. Este „Fericită, fericită, fericită”. Și vei înțelege cum, după felul în care își privește viața ca pe un cadou.
8. Ghimbirul menține gâtul sănătos
Infuzia de ceai cu felii fine din acest condiment rădăcină la care se adaugă miere și lămâie oferă protecția ideală împotriva durerilor de gât, de exemplu. Efectul acestui remediu de casă a fost dovedit recent de o echipă de cercetători de la Universitatea Tehnică din München (TUM) și Institutul Leibniz pentru Biologia Sistemelor Alimentare. Așa-numitul gingerol din ghimbir este responsabil pentru acest lucru. Uleiurile esențiale activează apărarea în salivă și inhibă formarea de mesageri inflamatori.
9. Ceaiul, bogat în antioxidanți
Ceaiul verde, negru și alb conține flavonoide anticancerigene. Fluorurile întăresc dinții și ajută la prevenirea cariilor dentare. Persoanele care beau ceai verde sau negru înainte de a face orice fel de activități sportive vor avea furnizată o cantitate abundentă de antioxidanți pentru finiș.
10. Iaurt, pentru un intestin sănătos
Produsele lactate fermentate au fost folosite în Roma antică pentru a trata stomacul și afecțiunile intestinale. Iaurtul cu culturi vii stimulează sistemul imunitar. Reprezintă, de asemenea, o sursă foarte bună de calciu.
