Rețetă mini tarte cu mere și cremă de brânză de la Prăjiturela

PENTRU BLAT:

300 g făină albă de grâu

50 g zahăr pudră

150 g unt 82% grăsime

50 g zahăr pudră

1/2 linguriță scorțișoară

Un praf de sare

PENTRU UMPLUTURĂ:

100 g cremă de brânză

50 g zahăr pudră

1 linguriță rasă de scorțișoară

Coaja unei jumătăți de lămâie (proaspătă sau uscată)

PENTRU TOPPING:

2 mere

1 lingură de zahăr (tos)

un ou

Amestecăm făina cu zahărul și scorțișoara, apoi adăugăm untul și frecăm bine între degete untul înfăinat, până obținem consistența unui pesmet.
Adaugam iaurtul și frământăm.
Învelim aluatul în folie de plastic și îl dăm la rece 20-30 minute.

Amestecăm ingredientele cu o spatulă până obținem o cremă omogenă.

Tăiem merele în două, scoatem semințele, tăiem fiecare jumătate în felii subțiri, apoi le împărțim în sferturi.

Scoatem aluatul de la frigider, îl întindem într-o foaie de mai putin de 1/2 cm grosime. Tăiem apoi, cu un cookie cutter sau bol cu margini fine, 6 cercuri cu diametrul de 10 cm pe care le punem direct în tavă, pe hârtie de copt și le înțepăm din loc în loc cu o fruculiță.

Frământăm aluatul rămas și formăm 12 fâșii subțiri, cu o lungime egală cu diametrului cercului. Împletitm două câte două, pentru a obține 6 panglici.
Distribuim crema pe cele 6 cercuri de aluat, în mijloc.
Punem feliile de mar, apoi adăugăm de jur împrejur aluatul impletit.

Ungem cu ou bătut, apoi presărăm zahar.
Coacem la 180 de grade, funcția CircoTherm® (sau ventilație) pentru 20 de minute.
Savurăm!