t
8 Porții
INGREDIENTE
8 ciocănele de pui
2 linguri de ulei de măsline
½ linguriță de sare
½ linguriță de piper negru proaspăt
măcinat
1 litru supă bază de pui
2 cartofi medii, curățați și
tăiați în bucăți
2 morcovi medii, curățați și
tăiați în bucăți
100 g fasole verde curățată
(proaspătă sau congelată)
1 ardei galben, feliat
50 g frunze de mangold
¼ varză roșie, tăiată subțire
2 ridichi feliate
1 lingură de pătrunjel tocat mărunt
Alergenii sunt evidențiați cu caractere bold
Pasul 1
Se preîncălzește cuptorul la 190°C CircoTherm.
Se pun ciocănelele într-o tavă termorezistentă și se stropesc cu ulei. Se presară deasupra sare și piper.
Se pun la cuptor, la treapta medie de gătire cu aburi și se lasă timp de 25 de minute, până când devin aurii.
Pasul 2
Se așază oală mare pe plită. Se adugă copanele de pui și sucurile de la carnea din tavă în vas (asigură-te că răzuiești toate bucățile crocante din tavă. Se pot înmuia cu puțină supă bază de pui, dacă este nevoie). Se adaugă supa bază de pui în vasul de gătit împreună cu restul de sare și piper, cartofii și morcovii, se aduc la punctul de fierbere, apoi se fierb înăbușit timp de 12 minute.
Pasul 3
Se adaugă fasolea verde și ardeiul galben și se fierb înăbușit încă 5 minute.
Se adaugă frunzele de mangold și se gătesc timp de 2-3 minute până se înmoaie. Se reduce temperatura la minim.
Pasul 4
Folosind un clește pentru gătit, se scot copanele de pui și se așază pe un tocător. Se țin copanele cu cleștele și se utilizează o furculiță pentru a le dezosa. Se pune toată carnea de pui fără oase înapoi în vas.
Sugestia noastră: CircoTherm®
NEFF CircoTherm® - soluția noastră inteligentă cu aer cald pentru a pregati mai multe preparate simultan.
Află mai multe
Pasul 5
Se amestecă puiul în supă și apoi se servește în patru castroane.
Se decorează cu felii subțiri de varză roșie și ridiche și se presară puțin pătrunjel.
