Онлайн рецептите от блога „Кухнята на Карузо“ са едни от най-популярните в интернет пространството в Гърция. Акцентът е поставен върху рецепти от гръцката кухня, които съдържат цялото богатство на националните традиции, но са комбинирани с новооткрита елегантност; ястията са със строга индивидуалност и деликатен баланс на вкусовете.
За Димитрис
Роденият в Атина, Гърция през 1959 г. Димитрис е движещата сила в готвенето и разработването на пикантните рецепти на „Кухнята на Карузо“.
Димитри работи 30 години като специалист по маркетингова и рекламна стратегия, преди да започне, вече почти 50 годишен, да разработва като хоби своя кулинарен блог „Кухнята на Карузо“, акцентирайки върху съвременната средиземноморска кухмя. Блогът има такъв огромен успех, че е един от малкото в международен план, които има свой собствен „pop-up“ ресторант в Атина и на остров Тинос. Разликата в подхода е, че те изпробват много различни версии на дадена рецепта, за да намерят главните ѝ тайни и често използват подобрения в техниката на готвене, за да стигнат до най-добрата възможна съвременна версия на традиционните ястия.
Гурме мусака от „Кухнята на Карузо“
Готвено на бавен огън говеждо рагу е покрито с тънки резени патладжан и залято със сос бешамел с пушени патладжани, което придава на това ястие изцяло нови измерения. Сервира се с гръцко сирене фета и чаша розе или червено вино.
Повече от рецептите му
Искате ли да научите повече за рецептите от кухнята на Карузо? Тук ще откриете повече информация за неговите средиземноморски ястия.
Вижте всички негови рецепти