Рецепта: Bang Bang карфиол

СЪСТАВКИ

½ краставица

Половин глава карфиол

1 парче джинджифил с големина колкото палец

3 стръка зелен лук

500 мл зеленчуков бульон

½ ч. л. сол

За соса:

1 ч.л. препечен съчуански черен пипер, ситно смлян

½ супена лъжица масло от лют червен пипер чиу чау / масло от лют червен пипер lao gan mal

1 ½ лек соев сос

3 с. л. черен оцет Ching kiang

1 с. л. захар

1 с. л. сусамова паста / сусамов сос

1 с. л. сусамово олио

2 с.л. препечен сусам

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт

Карфиолът се нарязва на розички и се вари в пилешкия бульон, докато омекне.

Пригответе соса и нарежете на ситно съставките за бъркане

Загрейте уока на средна температура и добавете джинджифила, пресния лук и карфиола. Запържете за 30 секунди, преди да добавите соса. Намажете карфиола със соса, след което сервирайте върху нарязаната краставица.