t

Илюстрация 1
Илюстрация 2
Илюстрация 5
6 порции

6 порции

2 средно големи глави цвекло

450 г рикота

1 яйце (среден размер)

75 г прясно настърган пармезан

140 г брашно

1 ч. л. билкова сол

прясно смлян черен пипер

смляно индийско орехче

За работната зона: 80 г брашно

масло за тавата за печене

За маслото с орехи и градински чай

100 г нарязани на едро орехи

120 г масло

4 листа градински чай

Пресен пармезан

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

Рецепта за изтегляне

Стъпка 1

Загрейте предварително фурната до 200°C със системата за горещ въздух CircoTherm®. Поставете измитите глави цвекло в огнеупорен съд и го покрийте с капак. Можете алтернативно да използвате алуминиево фолио, за да покриете съда. Печете 1 час, след което изключете фурната и оставете съда в нея за още 15 минути.

Стъпка 2

Стъпка 2

Обелете цвеклото под течаща вода. Използвайте кухненска везна и отмерете 200 г цвекло. Смелете на ситно. Смесете с рикотата, яйцето, пармезана, солта, пипера и подправките. Добавете брашно.

Стъпка 3

Стъпка 3

Покрийте тавата за печене с меко масло. Изсипете около 80 г брашно в купа за смесване. Използвайте две чаени лъжички, за да отделяте точното количество тесто за всяко ньоки – в купата ще се получат общо 90 ньоки, които сте оформили с ръцете си. Поставете върху тава за печене. Потопете вилицата първо в брашно, а след това в ньоките, за да се получат линии.

Стъпка 4

Стъпка 4

Печете орехите в тиган, докато не почнете да усещате аромата им. Добавете маслото и листата градински чай и сотирайте за три минути, докато маслото не покафявее леко.

Стъпка 5

Стъпка 5

Гответе ньоките на пара десет минути при температура 100°C. Добавете пипер и сервирайте с маслото с орехи и градински чай и пармезан.

Стъпка 6

Стъпка 6

Идея: Можете също така да сварите ньоките в солена вода. Оформете ньоки и ги поставете веднага във вряща вода. Ако ги оставите отвън, ще се залепят за повърхността. След като изплуват на повърхността, оставете ги да къкрят още две минути, преди да ги сложите в чиния.

Нашето предложение: NEFF CircoTherm®

Нашето предложение: NEFF CircoTherm®

NEFF CircoTherm® – нашето интелигентно решение с горещ въздух за едновременно готвене и печене на няколко нива.

Научете повече

Още истории и рецепти

Съвети и трикове

ЗАДУШЕНО В ГЛИНА

Научете повече

Рецепта

ПЕЧЕНО ВЪВ ФУРНА ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО

Пробвайте рецептата