t
4 порции
СЪСТАВКИ
Сьомга
4 филета от сьомга (с кожата)
¼ ч. л. сол
¼ прясно смлян черен пипер
50 г черен сусам
2 с. л. слънчогледово олио
Медено-соеви зеленчуци
1 с. л. слънчогледово олио
1 с. л. безсолно масло
300 г броколи, нарязани
150 г снежен или захарен грах
400 г пак чой
2 скилидки чесън, смлени
1 ч. л. джинджифил на прах
3 с. л. тъмен соев сос
3 с. л. мед
Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.
Стъпка 1
Предварително загрейте фурната на CircoRoast 180°C със слабо добавена пара и поставете хартия за печене върху тавата. Поръсете сьомгата от всички страни със сол и черен пипер. Изсипете сусамовото семе в чиния и притиснете горната и страничната част на сьомгата върху чинията, така че страните без кожата да се покрият със сусам.
Стъпка 2
Поставете филетата сьомга върху тавата за печене и поръсете с олиото.
Поставете във фурната (с кожата върху хартията за печене) за 10-11 минути, докато сьомгата се изпече. След това извадете от фурната и оставете настрана за 2 минути.
Стъпка 3
Докато сьомгата се приготви, пригответе медено-соевите зеленчуци. Загрейте олиото и маслото в голям тиган за пържене при средна температура, докато маслото се разтопи.
Стъпка 4
Добавете броколите в тигана и гответе за 3 минути, докато броколите започнат да омекват, като ги разбърквате често. Добавете снежния грах и гответе още 2 минути, като разбърквате често. Добавете пак чой, чесън и джинджифил в тигана и ги разбъркайте. Гответе още минута. Добавете соевия сос и меда и разбъркайте заедно, за да покриете зеленчуците.
Стъпка 5
Разделете зелените зеленчуци между четири чинии и поръсете с медено-соевия сос.
Върху всяка чиния поставете филе от сьомга и сервирайте.
