Съставки

10 – 12 порции

СЪСТАВКИ

КАРАМЕЛИЗИРАНИ ЛЕШНИЦИ

100 г лешници

100 г пудра захар

КАРАМЕЛЕН СОС

200 г пудра захар

90 г несолено масло, нарязано на малки кубчета

120 мл пълномаслена сметана

¼ ч. л. сол

ОСНОВА С БИСКВИТИ

170 г пълнозърнести бисквити

80 г несолено масло

крема сирене

400 г крема сирене

30 г пудра захар

250 г пълномаслена сметана

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

Изтеглете цялата рецепта

Стъпка 1

Стъпка 1

Поставете хартия за печене върху тава за печене и втрийте няколко капки олио върху нея. Започнете с карамелизираните лешници, като загреете захарта в тиган, опитайте и не използвайте незалепващ тиган за каквато и да е работа със захар. Гответе на слаб огън, докато захарта се карамелизира до приятно златист цвят, след което добавете лешниците към нея. Изсипете тази смес върху подготвения лист за печене и я оставете да се охлади напълно. След като изстине, разбийте на малки парченца и натрошете наедро. Можете да приготвите това една седмица предварително и да го съхранявате в херметически затворена кутия.

Стъпка 2

Стъпка 2

След това започнете с карамеления сос и за това загрейте захарта в тиган и след като добие прекрасен златист цвят, добавете маслото и разбъркайте добре за 2 минути. Сега бавно добавете сметаната и бъркайте непрекъснато, докато всичко се смеси. Добавете солта и разбъркайте добре. Изсипете соса в чист буркан и я оставете да се охлади напълно. Можете да го приготвите седмица или две преди да го приберете и да го съхранявате в хладилника. Всичко, което трябва да направите, е да го затоплите в микровълновата за няколко секунди, за да се отпусне.

Стъпка 3

Стъпка 3

За да направите основата на чийзкейка, намажете с мазнина 8-инчова кръгла форма за торта и поставете хартия за печене.

Сега натрошете бисквитите в затворена торбичка с точилка. Разтопете маслото в купа и добавете натрошените бисквити към разтопеното масло и разбъркайте добре. Сега поставете сместа в подготвената форма и я притиснете с гърба на лъжица или с пръсти. Оставете да стегне в хладилника за 30 минути.

Стъпка 4

Стъпка 4

След като сте готови, пригответе заливката от крема сирене. Поставете крема сиренето и захарта в купа и го разбийте, до получаване на гладка смес. Към него добавете пълномаслената сметана и разбийте, докато леко се сгъсти. Сега капнете 4 супени лъжици от карамеления сос и 4 супени лъжици от натрошения карамел и разбъркайте внимателно. Изсипете половината от това върху бисквитите, след това капнете 4-5 супени лъжици от карамеления сос върху сместа, поръсете 4-5 супени лъжици от натрошения карамел и след това изсипете останалата смес от крема сиренето.

Стъпка 5

Стъпка 5

Напръскайте чинията с карамелен сос и поръсете натрошения карамел. Оставете да стегне в хладилника за една нощ и сервирайте охладен.

Предлагаме ви индукционните готварски плотове на NEFF

Предлагаме ви индукционните готварски плотове на NEFF

Нашите индукционни плотове ви дават възможност да движите свободно по тях готварските съдове. Плотът автоматично разпознава съдовете и нагрява единствено мястото под тях.

Научете повече

Още истории и рецепти

Рецепта

ДЖИНДЖИФИЛОВИ БИСКВИТКИ

Пробвайте рецептата

Рецепта

ДЖИНДЖИФИЛОВА ТОРТА

Пробвайте рецептата