Пиле на тиган с лимон и чесън и със зеленчуци

СЪСТАВКИ

4 пилешки бутчета (без кости)

1 лимон

4 скилидки чесън

1 ч. л. мащерка

1 ч. л. Дижонска горчица

400 г пресни картофи

250 г броколи

1 глава червен лук

200 г репички

20 г магданоз

10 г див лук

150 г йогурт

6 с. л. зехтин

сол

пипер

захар

Загрейте предварително фурната до 220 °C Печене на цяла повърхност . Кората и сока на един лимон Накълцайте чесъна. Нарежете на ситно мащерката. В малка купа разбийте заедно ⅔ от зехтина, сока и кората на половин лимон, чесъна, мащерката и дижонската горчица, подправете със сол и черен пипер. В голяма купа изсипете ⅔ от маринатата върху пилешките бутчета, след това хвърлете пилето в маринатата, като се уверите, че е добре покрито. Мариновайте пилето за около 10–15 минути

Докато пилето се маринова, отстранете дървесните краища на броколините. Обелете и нарежете лука на кръгчета с дебелина 1 см/0,4 инча. Поставете картофите и лука върху тава, покрита с хартия за печене, и смесете с останалата марината

Поставете пилето около зеленчуците на рафт ниво 3 и изпечете всичко заедно във фурната за прибл. 25 минути. След това добавете репички и броколи в тавата за печене и печете още прибл. 10–12 минути.

През това време нарежете на ситно листата магданоз. Нарежете дивия лук на фини колелца. Смесете магданоза и дивия лук в купа заедно с киселото мляко, останалия зехтин, останалия лимонов сок и кората. Овкусете на вкус със сол, черен пипер и захар.

След като изтече времето за печене, извадете пилето и зеленчуците от фурната и ги наредете в чинии. Сервирайте заедно с дипа от кисело мляко. Добър апетит!