![„The Ingredient“](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02806192_The_IngredientMagazine_logo_final.png)
t
![Илюстрация 1](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780865_NEFF_Level1.png)
![Илюстрация 2](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780870_NEFF_Time60.png)
![Илюстрация 3](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780868_NEFF_Meat.png)
![2 порции](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02900487_thai-green-curry_ingredients_1800x2143.jpg)
2 порции
СЪСТАВКИ ЗА ПАСТАТА
2 скилидки чесън
1 банан
4 см джинджифил
3 листа кафир лайм
1 стрък лимонова трева
2 зелени люти чушки кайен
½ ч. л. куркума
Шепа големи листа тайландски босилек
15 г кориандър
1 лайм
1 с. л. лек соев сос
СЪСТАВКИ ЗА КЪРИТО
1 с. л. сусамово олио
2 пилешки гърди от свободно гледано пиле, около 280 г
120 г смес от стриди и гъби шийтаке
400 ml кокосово мляко
300 мл пресен пилешки бульон
100 г мини царевица
100 г сладък грах
100 г кълнове от боб
Нарязана на ленти червена чушка чили и допълнителни подправки за гарнирането
Ориз и лайм за сервирането
Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02679994_20180430_Thai_curry_053.jpg)
Стъпка 1
Започнете с приготвянето на къри пастата. Нарежете на едро чесъна, лука шалот и лимоновата трева. Сложете в кухненски робот или малък блендер и пасирайте.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02679995_20180430_Thai_curry_054.jpg)
Стъпка 2
Разрежете чушките чили наполовина, обелете джинджифила и го нарежете на едро. Добавете в блендера заедно с листата тайландски босилек, 2 от листата лайм и кориандъра със стъблата. Добавете сока от лайма и всички останали съставки за пастата и пасирайте до получаване на гъста зелена паста.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02679997_20180430_Thai_curry_056.jpg)
Стъпка 3
В среден тиган за сотиране нагрейте сусамовото олио на висока температура. Нарежете пилето на ленти и добавете в горещото масло да се запържи. Нарежете гъбите на едро и също ги добавете в тигана.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02680002_20180430_Thai_curry_069.jpg)
Стъпка 4
Когато започнат да се зачервяват, свалете тигана от огъня, така че да не се препържат, и разбъркайте добре с къри пастата. Бъркайте, докато не бъдат изцяло покрити с пастата, след което гответе още няколко минути.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02680005_20180430_Thai_curry_074.jpg)
Стъпка 5
В този момент добавете пилето и кокосовото мляко, кората от лайм и оставете да заври. Изключете котлона и оставете ястието да къкри 20 минути. След това разрежете царевицата наполовина по дължина и я добавете в тигана. Нарежете и големите шушулки сладък грах наполовина и ги добавете.
![Стъпка 6](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02900488_thai-green-curry_step6_1800x1011.jpg)
Стъпка 6
Гответе 2 минути, след което добавете кълновете от боб и бъркайте още минута. Сервирайте с готвен на пара ориз, парченца лайм и гарнирайте с чили, кориандър и тайландски босилек.