![„The Ingredient“](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02806192_The_IngredientMagazine_logo_final.png)
t
![Илюстрация 1](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780866_NEFF_Level2.png)
![Илюстрация 2](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780872_NEFF_Time60.png)
![Илюстрация 3](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780873_NEFF_Vegetables.png)
![Съставки](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02905934_wheat-tortillas_ingredients_1800x2143.jpg)
4 тортили
ЗА САЛСАТА
2 големи ароматни домата, нарязани на кубчета
1 малка сочна скилидка чесън, смляна
1 смляна глава лук шалот
1 нарязано на кубчета авокадо
2 с. л. нарязани пресни листа кориандър (силантро)
1 прясна ситно нарязана червена чушка чили
4 с. л. неутрално растително олио
Прибл. 3 супени лъжици сок от лайм
1 чаена лъжичка (с връх) кафява тръстикова захар
Сол, малко сос табаско
ЗА ТОРТИЛИТЕ
½ ч. л. семена от кориандър
5 зърна бахар
5 зърна черен пипер
125 мл вода
1 щипка сол
200 г брашно
50 г фина полента
1 с. л. олио
ЗА ТОПИНГА
1 консерва фасул (240 г сухо съдържание)
50 г настъргано на едро сирене гауда
4 с. л. crème fraîche (крем фреш)
4 средно големи яйца
Сол, пипер
ЗА ГАРНИРАНЕ
1 лайм, нарязан на четвъртинки
Няколко пресни листа кориандър (силантро)
![Стъпка 1](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02905935_wheat-tortillas_step1_1800x1011.jpg)
Стъпка 1
Печете семената кориандър, бахар и черен пипер в ненамаслен тиган, докато не започнете да чувствате аромата им, след което ги счукайте на ситно в хаванче. Смесете всички съставки за тестото със счуканите подправки, месете за кратко и оставете да престои 10 минути.
![Стъпка 2](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02905936_wheat-tortillas_step2_1800x1011.jpg)
Стъпка 2
Оформете от тестото 4 топки, покрийте ги и и оставете да престоят още 45 минути. Поставете каменната плоча за пица на ниво 1 и загрейте предварително фурната до 275°C от настройките за пица. Нагрявайте плочата 20 минути.
![Стъпка 3](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02905937_wheat-tortillas_step3_1800x1011.jpg)
Стъпка 3
Нарежете всички съставки за салсата и ги смесете. Добавете сос табаско на вкус. Поставете салсата в хладилника.
![Стъпка 4](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02905938_wheat-tortillas_step4_1800x1011.jpg)
Стъпка 4
Разстелете тестото върху леко набрашнена повърхност на 4 много тънки, кръгли тортили.
![Стъпка 5](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02905975_wheat-tortillas_step5_1800x1011.jpg)
Стъпка 5
Поставете едната от тортилите на набрашнена дървена лопата за пица и я покрийте с една четвърт от изцедения фасул и крем фреш. Счупете едно яйце и го изсипете в центъра на тортилата. Овкусете тортилата със сол и пипер и я покрийте с малко салса. Поръсете с настърганото сирене гауда.
![Стъпка 6](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02905939_wheat-tortillas_step6_1800x1011.jpg)
Стъпка 6
Печете всяка тортила на каменната плоча 4 – 5 минути, докато стане хрупкава. Сервирайте с останалата салса от авокадо, четвъртинка лайм и няколко листа силантро.