4 Portionen

ZUTATEN


½ Blumenkohl

1 daumengroßes Stück Ingwer

3 Frühlingszwiebeln

½ Gurke

500 ml Gemüsebrühe

½ TL Salz


Für die Sauce:

1 TL Sichuan Pfefferkörner

½ EL Chiu Chow Chili Öl / (oder Lao Gan Ma Chili Öl)

1 ½ EL leichte Soja Sauce

3 EL Schwarzer Reisessig Ching Kiang

1 EL Zucker

1 EL Sesampaste/Sesam Sauce

1 EL Sesam Öl

2 EL geröstete Sesamsamen

Rezept Download

Schritt 1

Den Blumenkohl weichkochen

Röschen vom Blumenkohl abschneiden und in Gemüsebrühe weichkochen.

Schritt 2

Gemüse und Sauce vorbereiten.

Sichuan Pfeffer in einer Pfanne rösten und fein mahlen. Alle Zutaten für die vegane Sauce miteinander verrühren.

Das restliche Gemüse in feine Scheiben schneiden.

Kochfelder von NEFF: Induktion, Elektro & Gas

Wir empfehlen: NEFF Kochfelder

Welches das richtige Kochfeld für Ihre Küche ist, entscheiden Sie. Bei unserer großen Auswahl an Induktions-, Elektro-, Gas- oder Domino-Kochfeldern sowie Kochfeldern mit Abzug ist sicher auch das passende Gerät für Sie dabei.

Mehr entdecken

Schritt 3

Alle Zutaten in den Wok geben

Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Blumenkohlröschen hineingeben und für eine halbe Minute anbraten. Dann die Sauce darüber geben und das Blumenkohl Gemüse damit gut benetzen.

Blumenkohl auf den geschnittenen Gurkenscheiben anrichten und als Beilage oder Gericht servieren.

Passende Geschichten & Rezepte

Rezept

KÜRBIS BAO BUNS

Zum Rezept

Rezept

FETA GESPENSTER

Zum Rezept