Πίσω

Γνωρίστε τη Dana Roski, τη διάσημη σχεδιάστρια στη Γερμανία κι όχι μόνο.

Πριν από μερικά χρόνια, η ειδικός σε θέματα interior design λάνσαρε το δικό της project: τη Wald Berlin, μια Fair Trade ετικέτα κοσμημάτων. Η αξία της βιωσιμότητας είναι πολύ σημαντική για τη Dana Roski είτε αφορά τη δική της σειρά κοσμημάτων, είτε το σπίτι της. Γι' αυτόν το λόγο, η Dana έχει εξοπλίσει το νέο της σπίτι με επιμελημένο τρόπο, με την κουζίνα να αποτελείται από Premium εντοιχιζόμενες συσκευές, που κατασκευάζονται στη Γερμανία. Αποκλειστικά για τη NEFF, η Dana μας ξεναγεί στην κουζίνα των ονείρων της και δίνει συμβουλές για ένα μοντέρνο στυλ που δεν είναι καθόλου «εκτός εποχής». Γνωρίστε τη Dana Roski!

Στο σπίτι με τη Dana Roski
Dana, you live near Munich with your husband and your son Eden. Who cooks in the Roski household?
Dana, you live near Munich with your husband and your son Eden. Who cooks in the Roski household?

Κατοικείς μαζί με τον άντρα και το γιο σου Eden κοντά στο Μόναχο. Ποιος μαγειρεύει στο σπίτι των Roski;

Όλοι! Εγώ και ο σύζυγός μου λατρεύουμε να μαγειρεύουμε. Ακόμη και ο τρίχρονος γιος μας Eden λατρεύει τη μαγειρική περισσότερο από κάθε τι άλλο. Δίνουμε μεγάλη αξία στα εποχιακά προϊόντα και επιλέγουμε, όσο το δυνατό γίνεται, βιολογικά προϊόντα. Ωστόσο, ένα είναι σίγουρο, εγώ και ο σύζυγός μου διαφέρουμε ως προς τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύουμε. Η μαγειρική του είναι περισσότερο παραδοσιακή. Λατρεύει την εστία teppanyaki και του αρέσει να ασχολείται με πιάτα εμπνευσμένα από τη Γαλλική κουζίνα. Εγώ προσπαθώ να μαγειρεύω πολύχρωμα και υγιεινά πιάτα, κατά προτίμηση στον καινούριο μου φούρνο με λειτουργία ατμού, τον οποίο λάτρεψα από την πρώτη στιγμή! Χάρη στο φούρνο NEFF με λειτουργία FullSteam®, μαγειρεύω τώρα ακόμα πιο υγιεινά και με μεγαλύτερη φροντίδα στα λαχανικά, στο κουσκούς και πολλά άλλα αγαπημένα πιάτα. Μαγειρεύω με έναν πιο διασκεδαστικό τρόπο. Ο Eden πάντα εκπλήσσεται όταν ανοίγω το φούρνο για να βγάλω τα λαχανικά και βγαίνει ένα μεγάλο σύννεφο ατμού (γέλια). Είναι πολύ σημαντικό για μένα ο γιος μου να τρέφεται σωστά και να γνωρίζει τα ωφέλιμα συστατικά που προσφέρουν τα λαχανικά στον ανθρώπινο οργανισμό. Είτε στο νηπιαγωγείο, είτε στο γραφείο, είτε όταν σχεδιάζουμε κοσμήματα, όλοι χρειαζόμαστε πολλή ενέργεια και δύναμη στην καθημερινότητά μας.

In your new dream house, you were able to take charge of the complete design for the first time. What was particularly important to you?
In your new dream house, you were able to take charge of the complete design for the first time. What was particularly important to you?
In your new dream house, you were able to take charge of the complete design for the first time. What was particularly important to you?

Δημιουργώντας το σπίτι των ονείρων σας, αναλάβατε για πρώτη φορά τον πλήρη σχεδιασμό του χώρου. Τι ήταν ιδιαίτερα σημαντικό για εσάς;

Σε όλη τη διάρκεια της ζωής μου μαγείρευα σε μικρούς χώρους. Επομένως, ήταν σαφές ότι η κουζίνα στο σπίτι των ονείρων μου έπρεπε να είναι μέρος του καθιστικού, οπτικά και χωροταξικά. Για το λόγο αυτό, συνειδητά δεν επιλέξαμε κλασικά έπιπλα κουζίνας, όπως επιτοίχιες ντουλάπες πάνω από την κουζίνα. Αντίθετα, εστιάσαμε την προσοχή μας στη διακόσμηση και στο συνδυασμό διαφορετικών υλικών. Έτσι, δημιουργήσαμε έναν ενιαίο χώρο μεταξύ του καθιστικού και της κουζίνας έχοντας ένα εξαιρετικά ατμοσφαιρικό αποτέλεσμα.

And what was the biggest challenge in the planning process?

Ποια ήταν η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε κατά τη διάρκεια του σχεδιασμού της κουζίνας;

Σίγουρα δεν ήταν ένα κλασικό σχέδιο κουζίνας και αυτό φαίνεται (γέλια)! Μια κλασική κουζίνα, που σχεδιάστηκε από ένα στούντιο δε θα ταίριαζε με τις ανάγκες μου. Ήθελα να βάλω όλη μου τη δημιουργικότητα σε αυτό το έργο και να σχεδιάσω έναν καινοτόμο, εξατομικευμένο χώρο. Ήθελα η κουζίνα μου να σπάσει τα πρότυπα, πράγμα που προσφέρει αξία στο χώρο σήμερα. Πρώτα απ' όλα, άλλαξα εντελώς τη διάταξη του δωματίου στο ισόγειο. Οι συνδέσεις νερού επαναδρομολογήθηκαν και ολόκληρη η τεχνική υποδομή του σπιτιού άλλαξε. Ήθελα ο οπτικός άξονας από την κουζίνα προς το σαλόνι και αντίστροφα να φαίνεται ήρεμος. Γι΄αυτό το λόγο, οι μεγαλύτερες οικιακές συσκευές, όπως ο φούρνος και το ψυγείο, είναι ορατές μόνο στην ίδια την κουζίνα, ενώ η εστία με τον ενσωματωμένο απορροφητήρα ταιριάζει άψογα με τη μαρμάρινη νησίδα. Έτσι, μπορώ να παρακολουθώ τον Eden να παίζει στο σαλόνι, ενώ μαγειρεύω. Απίστευτο!

Dana Roski
Dana Roski
Dana Roski
Dana Roski
Dana Roski
Dana Roski

Ως στυλίστρια, παίζετε επιδέξια με τολμηρά υλικά στην κουζίνα σας, όπως το ανοξείδωτο ατσάλι, το μάρμαρο και το μαστίφ ξύλο. Έχετε κάποια συμβουλή για το πώς το πετυχαίνετε αυτό και αν αυτό το παράδειγμα λειτουργεί για όλους;

Ο συνδυασμός διαφορετικών υλικών, όπως ο ανοξείδωτος χάλυβας, το ξύλο και το μάρμαρο, αποτελούν σημεία αναφοράς και βασικά στυλιστικά στοιχεία της κουζίνας. Αυτή η επιλογή λειτουργεί ιδιαίτερα καλά επειδή ο φούρνος, το ψυγείο και οι εστίες έχουν τέτοιο σχεδιασμό που ταιριάζει τέλεια στο χώρο. Αυτός ήταν ο σημαντικότερος λόγος για τον οποίο επέλεξα τη NEFF και τη νέα σειρά Graphite Grey. Επομένως, η συμβουλή μου είναι η εξής: σκεφτείτε τους χώρους της κουζίνας πρακτικά, αλλά και αισθητικά, ποια χρώματα και υλικά μπορώ να χρησιμοποιήσω με τη βοήθεια των οικιακών συσκευών; Για παράδειγμα, χάρη στο φούρνο με τις σκουρόχρωμες γκρι αποχρώσεις και λεπτομέρειες από ανοξείδωτο ατσάλι, μπόρεσα να αναδείξω τις διαφορετικές υφές στην κουζίνα μου. Με αυτόν τον τρόπο, η τεχνολογία υψηλών προδιαγραφών, την οποία εκτιμώ όταν μαγειρεύω και δεν έχει ανάγκη από «εμφάνιση», δένει απόλυτα με το περιβάλλον της κουζίνας. Προτείνω, επίσης, να τοποθετήσετε σκόπιμα διακοσμητικά σκεύη κουζίνας, όπως χρυσά μαχαιροπήρουνα, κουτάλια μαγειρέματος ή σανίδες κοπής, σε σημεία που συνήθως τα χρησιμοποιείτε. Από τη μία πλευρά, αυτό είναι εντελώς διαισθητικό και από την άλλη, προσφέρει φυσική πρόσμιξη των διαφορετικών στυλ. Να είστε τολμηροί!

What kind of environment do you need in the dining and living area to be creative?
What kind of environment do you need in the dining and living area to be creative?
What kind of environment do you need in the dining and living area to be creative?
What kind of environment do you need in the dining and living area to be creative?
What kind of environment do you need in the dining and living area to be creative?

Ποια είναι εκείνα τα στοιχεία που κάνουν το χώρο της τραπεζαρίας και του καθιστικού, χώρο έμπνευσης και δημιουργίας;

Όπως στην περίπτωση του προσωπικού μου στούντιο, έτσι και στην κουζίνα, θέλω όλα να είναι σε τάξη. Όταν σχεδιάζω, μου αρέσει να είμαι δημιουργική και να ξεφεύγω από τον κανόνα. Για να το πετύχω αυτό, το φυσικό μου περιβάλλον πρέπει πάντα να είναι οργανωμένο με τρόπο που να με ευχαριστεί αισθητικά. Αυτό μου δίνει την εσωτερική γαλήνη που χρειάζομαι, τόσο όταν μαγειρεύω, όσο και όταν εργάζομαι.

Cooking, baking - or both?
Cooking, baking - or both?
Cooking, baking - or both?
Cooking, baking - or both?

Τι προτιμάτε; Μαγείρεμα, ψήσιμο ή και τα δυο;

Τη μαγειρική σίγουρα! Το πάθος που έχω για τη μαγειρική δεν έχει φτάσει ακόμη στο ψήσιμο. Ωστόσο, αυτό ίσως αλλάξει, αφού τώρα διαθέτω ένα φούρνο που με βοηθά με τα πολλαπλά αυτόματα προγράμματα και επιλογές που διαθέτει. Δειλά – δειλά, δοκιμάζω τις δυνάμεις μου με απλές συνταγές, αλλά πρέπει να παραδεχτώ ότι είμαι περισσότερο ελεύθερη στην κουζίνα, όταν μαγειρεύω με κέφι, χωρίς να μετράω τις ακριβείς ποσότητες. Ο γιος μου Eden είναι ο φούρναρης στο σπίτι μας, οπότε για χάρη του «κυκλοφορούν» συχνά δίσκοι με κέικ λεμονιού, με τα αποτελέσματα να είναι πάντα τέλεια!

Dana Roski
Hefezopf
Jam

Έχετε κάποιο ιδιαίτερο τελετουργικό στο οικογενειακό σας τραπέζι;

Προσπαθούμε να μαζευόμαστε οικογενειακώς το βράδυ και να κάνουμε μια ανασκόπηση της ημέρας με ένα νόστιμο δείπνο. Το καλοκαίρι, προτιμάμε να κάνουμε αυτό το τελετουργικό στον κήπο μας. Απολαμβάνουμε τη φύση και τα πικνίκ καθ΄ όλη τη διάρκεια της μέρας, στο γεμάτο λουλούδια λιβάδι, που βρίσκεται μπροστά από το σπίτι μας.

Ποιο είναι το πιάτο κατατεθέν της Dana;
Ως γνήσια Σουηδή, μια είναι η σωστή απάντηση: το κλασσικό "Hefezopf" (πλεξούδα μαγιάς) είναι το πρωινό μου, το σνακ για καφέ και ένα από τα αγαπημένα πιάτα του γιου μου. Μειώνω την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη, κάτι που προσωπικά προτιμώ, και την αντικαθιστώ με τα σάκχαρα φρούτων, προσθέτοντας μαρμελάδα ως topping (γέλιο).

Προτεινόμενες Ιστορίες & Συνταγές

Chai Tres Leches Cake

Συνταγή

TRES LECHES ΚΕΪΚ ΤΣΑΓΙΟΥ

Δείτε τη συνταγή