Σχεδιασμός: επιλογή κάτοψης κουζίνας

η κάτοψη αποτελεί τη βάση για κάθε κουζίνα. Λόγω των κατασκευαστικών συνθηκών και των υφιστάμενων παροχών νερού και ηλεκτρικού ρεύματος, η δημιουργικότητά σας μπορεί συχνά να περιορίζεται.

Είναι ο χώρος σας μικρός, στενός και τετράγωνος - ή μήπως σχεδιάζετε μια ευρύχωρη ανοιχτή κουζίνα; Αξιοποιήστε βέλτιστα τις επιλογές σας! Η λειτουργικότητα της κουζίνας εξαρτάται κυρίως από έναν καλά μελετημένο σχεδιασμό και λιγότερο από το μέγεθος του χώρου.

Υπάρχει δυνατότητα για διαφορετικά σχήματα κουζίνας, ανάλογα με τις συνθήκες χώρου. Και μην ξεχνάτε ότι, κατά τη σχεδίαση της κάτοψης, δεν θα πρέπει να παίζουν ρόλο μόνο κριτήρια εμφάνισης, αλλά και πρακτικές και λειτουργικές παράμετροι. Δώστε επίσης ιδιαίτερη προσοχή στη βελτιστοποιημένη ροή εργασιών, ώστε οι καθημερινές σας εργασίες στην κουζίνα να γίνονται ξεκούραστα.

1. Αποθήκευση: ντουλάπια και ψυγεία
2. Προετοιμασία: νεροχύτης και επιφάνειες εργασίας
3. Μαγείρεμα: βάση εστιών και πάγκος

Έχει αποδειχθεί ότι οι ιδανικές αποστάσεις είναι

• 1 με 1,5 μέτρο μεταξύ της βάσης εστιών και του νεροχύτη, διότι χρειάζεστε ενδιάμεσο χώρο για προετοιμασία.
• 1 με 2 μέτρα μεταξύ του ψυγείου και της βάσης εστιών/του φούρνου και μεταξύ του ψυγείου και του νεροχύτη. Έχουμε ενσωματώσει ήδη το τρίγωνο εργασιών στα παρακάτω παραδείγματα διαρρύθμισης κουζίνας.

Μια μικρή κουζίνα είναι συμπαγής και αποτελεσματική. Αποτελείται από ντουλάπια το ένα δίπλα στο άλλο και είναι ιδανική για μικρά νοικοκυριά με 1-2 άτομα. Λόγω του περιορισμένου χώρου, οι compact ηλεκτρικές συσκευές είναι οι πιο κατάλληλες για αυτήν τη διαρρύθμιση.

• Ιδανική για μικρούς και στενούς χώρους
• Μικρές αποστάσεις εργασίας
• Τουλάχιστον 3 μέτρα τοίχου
• Μεγαλύτερη επιφάνεια εργασίας ανάμεσα στον νεροχύτη και τη βάση εστιών

Μειονεκτήματα:

• Μικρή επιφάνεια εργασίας
• Λίγος αποθηκευτικός χώρος

Η μακρόστενη κουζίνα καταλαμβάνει λίγο χώρο και είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για δύο άτομα που μαγειρεύουν ταυτόχρονα. Είναι η επιλογή που προτιμούν οι επαγγελματίες σεφ, καθώς και η βέλτιστη επιλογή για κουζίνες με πόρτα ή παράθυρο στην μπροστινή πλευρά.

• Για πιο μικρούς και στενούς χώρους με αντικριστά έπιπλα κουζίνας.
• Δυνατότητα για μεγαλύτερο αποθηκευτικό χώρο
• Επιφάνεια εργασίας, στη μία πλευρά, και ψηλά ντουλάπια στην άλλη πλευρά
• Το μαγικό τρίγωνο βρίσκει την τέλεια εφαρμογή
• 1,2 μέτρα ελάχιστη απόσταση μεταξύ των δύο απέναντι μονάδων επίπλων

Μειονέκτημα:

• Είναι δύσκολο να ενσωματωθεί τραπεζαρία

Η κουζίνα σχήματος Γ είναι ένα κλασικό σχήμα με μεγάλη ποικιλία σχεδιαστικών επιλογών. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, εάν θέλετε να ενσωματώσετε μια τραπεζαρία. Ο γωνιακός χώρος μπορεί να αξιοποιηθεί πλήρως με γωνιακά έπιπλα που διαθέτουν περιστρεφόμενες ραφιέρες.

• Κατάλληλη για όλα τα μεγέθη χώρων με έπιπλα κουζίνας σε δύο τοίχους που σχηματίζουν γωνία
• Για κλειστούς ή ημι-ανοιχτούς χώρους
• Μεγάλος χώρος εργασίας με μικρές αποστάσεις
• Άφθονος αποθηκευτικός χώρος

Μειονέκτημα:

• Κοιτάτε τον τοίχο όταν μαγειρεύετε

Η κουζίνα σχήματος Π είναι η ιδανική οικογενειακή κουζίνα χάρη στους άφθονους αποθηκευτικούς χώρους της. Ωστόσο, δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για να μαγειρεύουν δύο άτομα, διότι μπορεί να εμποδίσει ο ένας την πρόσβαση του άλλου. Η απόσταση μεταξύ των ζωνών εργασίας θα πρέπει να διατηρείται όσο το δυνατόν πιο μικρή, ώστε να αποφεύγονται περιττές διαδρομές.

• Ιδανική για μεγάλους, τετράγωνους χώρους με έπιπλα κουζίνας σε τρεις τοίχους
• 1,2 μέτρα ελάχιστη απόσταση μεταξύ των δύο απέναντι μονάδων επίπλων.
• Πολύ μεγάλες επιφάνειες εργασίας
• Δυνατότητες εξαιρετικά μεγάλων αποθηκευτικών χώρων

Μειονεκτήματα:

• Απαιτείται μεγάλος χώρος, δεν ενδείκνυται για χώρους με αρκετές πόρτες
• Δυσκολία ενσωμάτωσης τραπεζαρίας

Μια κουζίνα με νησίδα μαγειρέματος παρέχει πρόσθετους χώρους εργασίας και αποθηκευτικό χώρο. Είναι μία πολύ καλή λύση, κατάλληλη για αρκετά άτομα. Εάν η βάση εστιών είναι τοποθετημένη στη νησίδα, ο καλός εξαερισμός είναι ιδιαίτερα σημαντικός: για να αποφεύγονται δυσάρεστες οσμές, θα πρέπει να τοποθετήσετε έναν ισχυρό απορροφητήρα νησίδας στην οροφή. Εναλλακτικά, ο απορροφητήρας μπορεί να ενσωματωθεί στον πάγκο ή ή στη βάση εστιών.

• Ιδανική για μεγάλους χώρους και ανοιχτές κουζίνες
• Σημείο συνάντησης για οικογένεια και φίλους
• Μπορεί να ενσωματωθεί εύκολα πάγκος με καθίσματα

Μειονεκτήματα:

• Απαιτείται πολύ μεγάλος χώρος
• Οι παροχές νερού και ηλεκτρικού ρεύματος πρέπει να ελέγχονται εκ των προτέρων και, ενδεχομένως, να μεταφέρονται

Καταγράψτε τις σκέψεις σας στη λίστα ελέγχου, και επιλέξτε την ιδανική διαρρύθμιση κουζίνας με βάση τον χώρο και τις προσωπικές προτιμήσεις σας.

Πού πρέπει να τοποθετηθούν τα τρόφιμα, οι κατσαρόλες, τα τηγάνια και τα πιατικά; Τα κατάλληλα σχεδιασμένα συστήματα αποθήκευσης ενσωματώνουν εργονομικές παραμέτρους και αξιοποιούν ιδανικά τον χώρο της κουζίνας.