Συνταγή: Halloween Chilli Pakoras

Υλικά

80 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. τριμμένο κύμινο
¼ κ.γ. σπόρους χαρουπιού (προαιρετικά)
100 ml νερό
20 πιπεριές τσίλι

Σημείωση: Τα αλλεργιογόνα επισημαίνονται με πιο έντονη γραμματοσειρά.

Δείτε την συνταγή βήμα-βήμα

Σε ένα μπολ, τοποθετήστε το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Προσθέστε σταδιακά το νερό και ανακατέψτε καλά, μέχρι να σχηματιστεί ο χυλός.

Με ένα μαχαίρι, χαράξτε τις πιπεριές κατά μήκος. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα «σκάσουν» κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος στο καυτό λάδι.

Σε ένα τηγάνι, προσθέστε το λάδι και όταν φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, δηλαδή τους 180°C, βουτήξτε τις πιπεριές στο χυλό και τηγανίστε τις για 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα. Θα χρειαστεί να τις ανακατεύετε τακτικά, για να μην «αρπάξουν». Τις σερβίρετε ενώ είναι ακόμα ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή απόλαυση!