Συνταγή: Dumplings κολοκύθας

Υλικά που θα χρειαστείτε:

• 1 μικρή κολοκύθα (Hokkaido), περίπου 700 γρ.
• 200 γρ. ψωμί (όχι φρέσκο)
• 170 ml γάλα
• 2 μεγάλα αυγά
• 1-2 κ.σ. αλεύρι
• 1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
• 1 κ.γλ. τριμμένο τζίντζερ
• Αλάτι, πιπέρι

Σημείωση: Τα αλλεργιογόνα επισημαίνονται με πιο έντονη γραμματοσειρά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C στη λειτουργία CircoTherm®. Πλύντε την κολοκύθα και κόψτε τη στη μέση. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι ξύστε το εσωτερικό της και αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες. Κόψτε σε φέτες και μεταφέρετε τα κομμάτια σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με λαδόκολλα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα, αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν. Κόψτε τις φέτες, μαζί με τη φλούδα σε μικρά κομμάτια.

Κόψτε το ψωμί σε κομμάτια και μεταφέρετέ τα σε ένα μεγάλο μπολ. Ζεστάνετε το γάλα. Προσθέστε το χλιαρό γάλα, την κολοκύθα, τα αυγά, το αλεύρι και τα μπαχαρικά μέσα σε ένα μπολ και ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα χέρια σας. Αφήστε το μείγμα στην άκρη για 20-30 λεπτά.

Στη συνέχεια, πλάστε 10 μικρά dumplings. Μεταφέρετε στο ταψί που έχετε λαδώσει και ψήστε τα στους 100°C για 15-20 λεπτά.

Εναλλακτικά, μαγειρέψτε τα dumplings σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό και αλάτι. Όταν φτάσει στο επιθυμητό σημείο βρασμού, τοποθετήστε τα dumplings. Μετά από 15-20 λεπτά, αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίξτε τα καλά. Είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Καλή απόλαυση!