Συνταγή: Ψητά μήλα με κρέμα calvados

Υλικά

Για το crumble:
15 γρ. βούτυρο
80 γρ. ψωμί σικάλεως
35 γρ. καστανή ζάχαρη

Για τα ψημένα μήλα:
4 μεγάλα, σκληρά μήλα
150 γρ. αμυγδαλόπαστα
30 γρ. σταφίδες
ξύσμα από μισό, βιολογικό πορτοκάλι
20 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
200 ml μηλίτης

Για την κρέμα:
200 ml κρέμα γάλακτος
1 ½ κ.σ. κρέμα calvados

Σημείωση: Τα αλλεργιογόνα επισημαίνονται με πιο έντονη γραμματοσειρά.

Δείτε την συνταγή βήμα-βήμα

Για το crumble, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ψωμί σικάλεως και ανακατέψτε για λίγα λεπτά. Έπειτα, αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα πιάτο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C στη λειτουργία Circo Therm®.

Πλύντε τα μήλα και με ένα μαχαίρι αφαιρέστε το κοτσάνι τους. Αφαιρέστε το κουκούτσι από τα μήλα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος, κρατώντας τα κοντά το ένα στο άλλο. Κόψτε την αμυγδαλόπαστα σε κομμάτια. Ανακατέψτε τη μαζί με τις σταφίδες, το ξύσμα πορτοκαλιού και τους ξηρούς καρπούς. Γεμίστε τα μήλα με αυτό το μείγμα. Ρίξτε την υπόλοιπη γέμιση ανάμεσα στα μήλα.

Αδειάστε το μηλίτη στο ταψί. Ψήστε για 25-30 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο των μήλων. Μετά από 15 λεπτά, καλύψτε με το καπάκι. Συνεχίστε, προσθέτοντας τη σάλτσα μηλίτη στα μήλα σιγά σιγά.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και την κρέμα calvados. Tέλος, σερβίρετε τα ψημένα μήλα με την κρέμα calvados και το crumble. Μια χριστουγεννιάτικη απόλαυση, για σάς!