Ricetta: olio aromatizzato all'aglio orsino

200 g di foglie fresche di aglio orsino

80 ml di olio di vinacciolo

Trasferire le foglie di aglio selvatico in una ciotola, versare acqua bollente e scolare immediatamente in un colino. Risciacquare con acqua fredda e scolare di nuovo.

Frullare l'aglio orsino con l'olio di vinacciolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Condire con sale e pepe e riempire un barattolo con tappo a vite.

Conservare in frigorifero e consumare entro una settimana.