t
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780865_NEFF_Level1.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780872_NEFF_Time60.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780860_NEFF_Dairy.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768147_eggs-benedict_ingredients_1800x2143.jpg)
6 portioner
3 engelska muffins
1 portion hollandaisesås
1 mogen avokado
1 liten mango
1 msk limejuice, rivet limeskal
2 msk. hackad gräslök, salt
Nymalen svartpeppar
Piment d'Esplette
6 ägg
2 msk. vitvinsvinäger
Smör
6 skivor serranoskinka
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768148_eggs-benedict_step1_1800x1011.jpg)
Steg 1
Skala mangon och avokadon. Hacka upp fruktköttet i tärningar. Smaksätt med limejuice, rivet limeskal, salt, svartpeppar och piment d’Espelette.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768149_eggs-benedict_step2_1800x1011.jpg)
Steg 2
Starta ugnen och välj ugnsinställningen "varmhållning". Halvera bröden och rosta halvorna i en nonstick-panna eller brödrost och bre sedan smör på de rostade sidorna.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768150_eggs-benedict_step3_1800x1011.jpg)
Steg 3
Smält lite smör i en stekpanna och stek skinkan snabbt. Placera sedan skinkan på brödet och garnera med en tesked av avokado-mangoblandningen.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768351_website-teaser_neff-teppan-yaki_3200x682.jpg)
Vi föreslår: NEFF Tepanyaki
Fungerar över flera värmezoner på din häll så att du kan steka både kött och grönsaker samtidigt. Laga mat som ett proffs: stek på hög värme framtill och håll maten varm på den bakre delen av Tepanyaki-pannan.
Läs mer![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768151_eggs-benedict_step4_1800x1011.jpg)
Steg 4
Pocherade ägg: Koka upp 2 liter vatten och vinäger och sänk värmen när det småkokar. Kläck äggen i varsin kopp. Rör om vattnet i kastrullen med en sked tills du skapar en virvel (håller äggvitan fastare och gör att den täcker äggulan snabbare). Lägg äggen snabbt i det kokande vattnet. Använd en sked för att täcka äggulorna med äggvitorna. Koka i knappt fyra minuter och lyft upp med en sked.
Steg 5
Låt äggen rinna av på hushållspapper. Placera de pocherade äggen på dina förberedda bröd, garnera med en klick hollandaise och toppa med Piment d'Esplette. Servera med den återstående hollandaisesåsen i en skål vid sidan av.