![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/13154887_1800px_PhilipPoon_icon.png)
t
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780865_NEFF_Level1.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780871_NEFF_Time30.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780862_NEFF_Fish.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/13510428_AngadLax_0_jpg.jpg)
4 portioner
500 g färsk lax (hel bit)
1 fänkål, uppdelad
200 g minimorötter
250 g cocktailtomater, skårade
150 g sockerärtor
1 knippe sparris, delade i mitten
1 citronklyfta
2 msk tångkaviar
Salt
Vitlöksaioli:
1 ägg
2-3 dl rapsolja
1 vitlöksklyfta, riven
1 msk citronjuice
1,5 tsk dijonsenap
Salt
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/13510680_AngadLax_1_jpg.jpg)
Steg 1
Starta ugnens ångfunktion och sätt temperaturen till 100° C.
Salta laxen och låt den stå några minuter.
Skiva fänkål och minimorötter. Placera därefter grönsakerna och laxen i en ugnsform och ånga dem tillsammans i ugnen i cirka 12 minuter.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/13510682_AngadLax_2_jpg.jpg)
Steg 2
Vitlöksaioli:
Lägg alla ingredienser för vitlöksaiolin förutom rapsoljan i en behållare och mixa med stavmixer i cirka 30 sekunder. Häll sedan försiktigt på rapsolja medan du mixar. Smaka av med salt.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/13510684_AngadLax_3_jpg.jpg)
Steg 3
När 12 minuter har gått tar du ut formen ur ugnen och lägger på skårade tomater, sockerärtor och sparris. Salta och ringla över lite rapsolja. Ställ sedan tillbaka formen i ugnen i ytterligare cirka 3-5 minuter.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/13510685_AngadLax_4_jpg.jpg)
Steg 4
Ta ut plåten och toppa upp med tångkaviar och citronjuice. Klart för servering!