Recept: Ångade grönsaker

INGREDIENSER

5 st små potatisar, delade

1 morot, skivad

1 blomkål, i små buketter

1 broccoli, delad i fyra

10 sparris

1 hel gul lök

10 haricots verts

2 blad av kålsallad

VITLÖKSDIPP

2 dl majonäs

1/2 vitlöksklyfta, riven

1/2 tsk peppar

1 tsk vinäger

Sätt på ångugnen på full ånga, 100°C. Skär upp grönsakerna. Grönsakernas fasthet avgör tillagningstiden. Rotfrukter såsom potatis, morötter och lök behöver längre tillagningstid än t.ex broccoli och zucchini som är något mjuka. Spröda grönsaker såsom haricots verts eller sparris behöver oftast bara någon minut för att bli klar.

Använd en perforerad plåt med små hål i och lägg ut potatisen och löken. Perforeringen hjälper ångan att cirkulera i ugnen. Ånga i ca 10 minuter. Lägg därefter till morötter, broccoli och blomkål på plåten och ånga i ytterligare 6 minuter. Till sist, lägg på sparris, haricots verts och sallad. Ånga i cirka 4-5 minuter. Ta ut plåten och skär upp löken i 4-6 delar.

Gör vitlöksdippen genom att blanda samman ingredienserna i en liten skål.

Servera grönsakerna på ett fat och avnjut tillsammans med dippen.