![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03059110_AuthorIcon_Backstuebchen_v2_1800x300.png)
t
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780866_NEFF_Level2.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780872_NEFF_Time60.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780859_NEFF_Bread.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03071155_CTM_Bagels_Grund_1800x2143.jpg)
8 bagels
INGREDIENSER
DEGEN
1 1/2 msk brunt rörsocker
2 tsk torrjäst
500 g vitt mjöl
2 teskedar salt
KOKVATTNET
2 liter vatten
1 matsked honung
Salt
TOPPING
1 ägg
Frön (t.ex. sesamfrön, linfrön, vallmofrön, pumpafrön, solrosfrön)
Grovt salt
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03071156_CTM_Bagels_Grund_step1_1800x1011.jpg)
Steg 1
Rör ned torrjäst och socker i 100 ml vatten och låt stå i 5 minuter. Blanda mjöl och salt i en skål. Gör ett hål i mitten av degen och häll i jästblandningen. Tillsätt ytterligare 200 ml vatten. Knåda i minst 10 minuter tills degen är slät och elastisk.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03071157_CTM_Bagels_Grund_step2_1800x1011.jpg)
Steg 2
Placera degen i ugnen och låt jäsa genom att använda ugnens jäsläge tills volymen fördubblats. Knåda ihop degen igen och låt den sedan växa i ytterligare 10 minuter i jäsläget.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03071158_CTM_Bagels_Grund_step3_1800x1011.jpg)
Steg 3
Dela upp degen i 8 lika stora delar och forma delarna till bollar (ju mer enhetliga och runda, desto bättre). Med ett lätt mjölat finger, tryck igenom mitten av bollarna för att göra ett hål - det är det som gör en bagel till en bagel.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03071159_CTM_Bagels_Grund_step4_1800x1011.jpg)
Steg 4
Förstora försiktigt hålet med fingrarna tills det är ungefär en tredjedel så stort som bagelns diameter.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03071160_CTM_Bagels_Grund_step5_1800x1011.jpg)
Steg 5
Sätt ugnen på 200°C varmluft och placera ett bakplåtspapper på en bakplåt. Pudra dina bagels med mjöl, täck och låt jäsa på en varm plats i ytterligare 30 minuter.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03071161_CTM_Bagels_Grund_step6_1800x1011.jpg)
Steg 6
Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och rör ned honungen. Placera försiktigt 2-3 bagels (de får inte röra varandra) i det kokande vattnet och låt sjuda i 1 minut på varje sida. Lyft upp och låt rinna av på ett galler.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03071163_CTM_Bagels_Grund_step8_1800x1011.jpg)
Steg 7
Placera dina förkokta bagels på en bakplåt med bakplåtspapper, pensla dem med ett vispat ägg och strö över frön. Grädda i mitten av ugnen med varmluft och tillsatt ånga, låg intensitet, i 10 minuter. Grädda sedan i ytterligare 10 minuter utan tillsatt ånga tills de är gyllene.
Fyll dina bagels med rökt lax eller hummus och grönsaker. Krydda med salt och peppar och strö över färska örter.
![](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768345_website-teaser_neff-circotherm_v2_3200x682.jpg)
Vi föreslår: NEFF CircoTherm®
NEFF CircoTherm® - vår smarta varmluftslösning till bakning och ugnsstekning på flera nivåer samtidigt.
Läs mer