2 portioner

INGREDIENSER

FISKEN

1 hel havsabborre

1 rödlök, finhackad

¼ tsk salt

¼ tsk gurkmeja

¼ tsk chilipulver

1 tsk rostade fänkålsfrön

Knippe färsk dragon, finhackad

Knippe färsk gräslök finhackad

Knippe dill, finhackad

1 grön chili, finhackad

1 lime

2 tsk olivolja?

SALLAD

50 g vattenkrasse

¼ tsk senap

¼ tsk cidervinäger

¼ tsk svartpeppar

1 msk olivolja

Steg 1

Sätt ugnen på 180°C varmluft. Blanda lök, salt, gurkmeja, chili, fänkål, dragon, gräslök, dill och grön chili. Tillsätt saften från en lime och 1 tsk olja. Blanda väl.

Steg 2

Placera två bakplåtspapper på en bakplåt och lägg fisken ovanpå. Fyll fisken med hälften av kryddblandningen och fördela andra hälften ovanpå fisken.

Steg 3

Toppa fisken med olivolja, samla ihop kanterna på bakplåtspapperet och försegla till ett paket. Baka i 25 minuter eller tills fisken är färdig.

Steg 4

Vispa ihop ingredienserna till dressingen och häll över vattenkrassen. Blanda väl.

Öppna upp fiskpaketet försiktigt och servera tillsammans med salladen.