Alla recept

4 portioner

INGREDIENSER TILL TABBOULEH

300g kokt bulgurvete

2 vårlökar, finhackade

Litet knippe färsk koriander, hackad

Litet knippe persilja, hackad

5 myntablad, färska och finhackade

Juice av en halv citron

2 msk olivolja

¼ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

ROSTADE GRÖNSAKER

2 röda lökar, skalade och skurna i klyftor

2 sötpotatisar, skalade, skurna i tärningar

1 litet blomkålshuvud, uppdelat i buketter

4 vitlöksklyftor, oskalade

2 msk olivolja

¼ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

1 tsk paprikapulver

½ tsk kummin

200 g vinterbroccoli

100 g grönkål, strimlad

75g fetaost, smulad

2 msk kärnor från granatäpple

CITRON- OCH SUMAKDRESSING

Skal och juice av en citron

4 msk olivolja

1 liten vitlöksklyfta, skalad och hackad

¼ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

1 tsk farinsocker

1 tsk sumak

Ladda ned receptet

Steg 1

Förvärm ugnen till CircoTherm® 190 ° C.

Lägg alla ingredienserna till tabbouleh i en skål och blanda samman. Låt stå så att smakerna sätter sig medan du förbereder grönsakerna.

Steg 2

Lägg rödlök, sötpotatis och blomkål på en bakplåt. Krossa vitlökens skal försiktigt med en träsked och lägg sedan vitlöken på bakplåten.

Steg 3

Droppa över olivolja och strö på salt, peppar, paprikapulver och spiskummin. Blanda samman allt med händerna och lägg sedan i ugnen i 10 minuter.

Vi föreslår: NEFF CircoTherm®

NEFF CircoTherm® - vår smarta varmluftslösning till bakning och ugnsstekning på flera nivåer samtidigt.

Läs mer om våra ugnsfunktioner

Steg 4

Efter 10 minuter, tillsätt broccolin och blanda om allt igen. Ställ in i ugnen och tillaga i ytterligare 15 minuter. Tillsätt grönkålen efter 15 minuter. Blanda allt igen, placera i ugnen i 3-4 minuter och addera låg ånga.

Steg 5

Under tiden, gör citron- och sumakdressingen genom att blanda alla ingredienser i en liten skål.

Servera tabbouleh tillsammans med de rostade grönsakerna, smulad fetaost och granatäpplekärnor. Servera med citron- och sumaksdressing.