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![Für 2 Personen](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03344046_porchini-omelette_ingredients_1800x2143.jpg)
Für 2 Personen
150 g Steinpilze (wer selber sammelt muss gut Bescheid wissen, da es auch giftige Pilze gibt)
4 Eier
10 g Butter
150 ml Milch
1 Schalotte
frischer Thymian
eine Prise Salz
frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
![Schritt 1](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03344047_porchini-omelette_step1_1800x1011.jpg)
Schritt 1
Pilze säubern und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte klein schneiden.
Eier und Milch in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
![Schritt 2](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03344048_porchini-omelette_step2_1800x1011.jpg)
Schritt 2
Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Schalotten und Pilze dazugeben und goldbraun anbraten. Eier-Milch-Mix gleichmäßig darüber gießen. Nach fünf bis sieben Minuten hat das Omelett eine feste Konsistenz.
![Schritt 3](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03344049_porchini-omelette_step3_1800x1011.jpg)
Schritt 3
Mit einigen frischen Thymianblättchen garnieren und das Omelett direkt in der Pfanne servieren.
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