Рецепта: Пържени аспержи с джинджифил по азиатски

1,2 кг зелени аспержи

2 скилидки млад чесън, нарязани

4 см прясно нарязан джинджифил

60 г масло

1 с. л. неутрално олио

1 с. л. сусамово олио (загрято)

2 с. л. сос от стриди

2 с. л. соев сос

1 с. л. препечено сусамово семе

1 с. л. нарязани на ситно листа кориандър

1 ситно нарязана червена чушка чили

Сол и прясно смлян сечуански пипер

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

Измийте аспержите, обелете долната третина и отрежете твърдите краища. Поставете в тиган нарязаните чесън и джинджифил, маслото и олиото и сотирайте. Добавете аспержите, повишете температурата и пържете 3 – 4 минути, като бъркате.

Добавете към парчетата аспержи сусамовото масло, соса от стриди и соевия сос и проверете дали аспержите са достатъчно меки. Ако не са, продължете да сотирате при средна температура.

Гарнирайте с кориандъра и чилито и подправете със сол и пипер на вкус. Върви добре с ориз басмати, приготвен на пара.