t
8 порции
СЪСТАВКИ
ЗА ТЕСТОТО
250 г брашно
125 г масло, със стайна температура
80 г пудра захар
1 яйце (среден размер)
1 щипка сол
ЗА ЛИМОНОВИЯ ПЪЛНЕЖ
3 яйца
180 г захар
180 мл лимонов сок
кората на два лимона
200 г масло
5 листа желатин
ЗА ПЪЛНЕЖА ОТ БОРОВИНКИ
150 г боровинки
Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.
Стъпка 1
Поставете брашното, пудрата захар, маслото, солта и едно яйце в купа и замесете гладко тесто. Покрийте тестото с фолио за хранителни продукти и го оставете да се престои в хладилника 30 минути.
Стъпка 2
Загрейте предварително фурната до 180°C със CircoTherm®.
С точилка разточете тестото в кръг и го поставете в намаслена форма за печене на тарт.
Стъпка 3
Притиснете тестото по ръба и отрежете излишното. Печете тестото 20 минути на ниво за тави 2.
Сложете листата желатин в студена вода.
Стъпка 4
За лимоновия пълнеж:
Разбийте в тенджера яйцата, лимоновия сок, лимоновата кора, захарта и солта. Добавете масло (със стайна температура) и пасирайте масата добре.
Загрейте сместа на средна температура, като бъркате непрекъснато, и оставете да покъкри една минута. Свалете от горещия котлон.
Разбъркайте накиснатия и омекнал желатин в лимоновия пълнеж.
Нашето предложение: CircoTherm®
NEFF CircoTherm® – нашето интелигентно решение с горещ въздух за едновременно готвене и печене на няколко нива.
Научете повече
Стъпка 5
Изсипете лимоновия пълнеж върху изпечения тарт и го изгладете с шпатула. Оставете за няколко минути да изстине. След това поръсете боровинките върху пълнежа. Дръжте най-малко два часа в хладилника и сервирайте с прясна бита сметана.
