Рецепта: Омлет с манатарки

СЪСТАВКИ

150 г манатарки (ако ги берете сами, бъдете сигурни, че берете точните гъби, някои гъби са отровни)

4 яйца

10 г масло

150 мл мляко

1 шалот

пресни листа от мащерка

Щипка сол

Пипер, прясно смлян

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

Започнете със сортирането и почистването на гъбите. Нарежете ги на тънки парченца.
Сега нарежете шалота. Смесете яйцата и млякото в малка купа. Овкусете с щипка сол и пипер.

Стопете маслото в тиган за пържене, при средна температура. След това добавете лука и горските гъби.
Когато станат златистокафяви, добавете сместа от яйца и мляко. След 5 – 7 минути яйцата трябва да са достигнали твърда консистенция.

Можете да сервирате омлета директно от тигана с няколки пресни листа мащерка, поръсени отгоре.