Рецепта: Печени сливи с бита сметана с вино и захар, шамфъстък и натрошени амарети

СЪСТАВКИ

За печените сливи:

8 сливи, почистени от костилките и нарязани на кубчета по 1 см

2 с. л. безсолно масло, разтопено

2 с. л. светлокафява захар

За битата сметана с вино и захар:

300 мл пълномаслена сметана

75 г пудра захар

4 с. л. бяло вино

За сервирането:

25 г шамфъстък, нарязан на едро

4 бисквити амарети, натрошени

Алергените са отбелязани с удебелен шрифт.

Загрейте предварително фурната до 180°C със CircoTherm. Покрийте дъното на тава за печене с хартия за печене. Поставете нарязаните сливи върху тавата и ги поръсете с маслото. Поръсете със захарта.

Поставете тавата във фурната и оставете сливите да се пекат 13 – 15 минути, докато не омекнат и не започнат да изпускат сока си. Извадете ги от фурната и оставете да изстинат на стайна температура.

Разбийте сметаната със захарта, докато не започнат да се образуват меки връхчета. Добавете виното и разбъркайте.

Разделете половината от печените сливи в 4 стъклени чаши за сервиране. Изсипете отгоре половината от битата сметана с вино и захар. Повторете с останалите сливи и бита сметана с вино и захар. Поръсете с шамфъстъка и амаретите и сервирайте.