Рецепта: Боров мед

СЪСТАВКИ

300 г борови връхчета

500 г желираща захар 3/1

400 мл вода или плодов сок

2 лимона

Измийте боровите връхета и резените лимон и ги сварете покрити с вода за около 15 минути. Оставете сместа да се охлади и да пренощува.

Филтрирайте запарката, за да получите около 300 милилитра течност. Залейте с малко вода, ако е необходимо. Добавете желиращата захар и оставете да заври (направете желиращ тест). Сега можете да стерилизирате бурканчетата на 120°C Circotherm с добавена пара (висока). Напълнете меда в горещите бурканчета и ги затворете плътно.

Направете всяко бурканче с домашен боров мед уникално, като добавите свежо борово връхче във всяко едно.