Лоренцо Антониони и Сара Пелегрини са разработили осветителната система Bulbo Light, която позволява растенията да растат на закрито. Тук те обясняват идеите си за кухнята на бъдещето.
Как се появи идеята?
Сара: Искахме да разработим система за осветление за жителите на града, които почти нямат контакт с природата. Големите градове стават все по-претъпкани, а апартаментите все по-малки. Някой, който е ограничен до 40 м2, вероятно няма възможност да отглежда растения или да се грижи за градина, където да отглежда босилек и маруля. С Bulbo Light ние правим това възможно: свежи продукти по всяко време в най-малките пространства.
Могат ли хората да научат нещо, като използват вашия продукт?
Сара: Разбира се - нашата цел е да накараме хората да разберат с какво се хранят. Става въпрос за продуктите, които всеки ден купуват в супермаркета. Искаме хората да разбират храната си от семената до чинията. Нашите лампи са забавни, но и функционални и са предназначени да запълнят празнината, която се е отворила между естествените жизнени пространства и пренаселените градове.
Мотивирани ли сте от устойчивото развитие?
Сара: Със сигурност. Всички в бъдеще ще ядем повече зеленчуци, защото те са по-устойчиви. Но зеленчуците си имат цена. Нашата цел е потребителят да знае откъде идват зеленчуците и колко време отнема те да растат пълноценно.
Но лампите ви трябва да бъдат включени през целия ден и нощ ...
Не, растенията трябва да почиват на тъмно, както и ние. Ето защо нашите лампи трябва да бъдат включени 12-15 часа като слънчев ден и след това да бъдат изключени през „нощното време“. Всички наши продукти са проектирани с оглед на ефективността и да консумират възможно най-малко енергия. Те консумират само седем вата. Ние пресметнахме, че можете да произвеждате до 10 кг маруля само със 17 цента годишно.
Каква роля играе светлината във всичко това?
Лоренцо: За мен светлината винаги е била основна. С часове наблюдавах природата, опитвайки се да разбера условията на светлина, при които растенията растат и процъфтяват. Докато учех, специализирах дизайн на осветление. Интересно ми беше да разбера как да култивирам растенията на закрито при идеални условия на осветление. LED осветлението е отговорът. Преди това там имахме само бяла светлина. С помощта на светодиодите можем да генерираме точната дължина на вълната и оттенъка, които растенията изискват за фотосинтеза. Светодиодите ни отвориха нови хоризонти.
Ще повлияе ли това на начина ни на хранене в бъдеще?
Сара: Определено! Считаме кухнята за най-важното помещение във всеки апартамент. Най-свежите продукти трябва да излизат от кухнята. Живеем в епоха, в която пътуваме много и опознаваме кухните на другите култури. Харесва ми идеята да си нося семена от други държави, след което да ги засаждам. С нашите LED лампи е възможно да ги култивирате през цялата година - дори през зимата. Китайски клиент се свърза с нас, за да ни каже, че най-накрая може да отгледа определен вид зеленчук, който никога не е успявал да отгледа тук в Европа. Ето как ще изглежда кухнята на бъдещето: нашите хранителни навици ще стават все по-интернационални.
Какво лично вие свързвате с лампите си?
Сара: С Bulbo ние караме италианското слънце да огрява кухните по целия свят. Внасяме и смях и радост в кухнята, както и нов живот. Може да се каже, че технологията е създател на нов живот.
Един ден от живота на свързаните готвачи
Ние създадохме група от новатори в нашата свързана кухня. Хората, които съчетават съвременните технологии, устойчивост и страст да променят хранителните навици представят смяната на облика на кухнята като голяма част от това предизвикателство, така че те прекарват времето си заедно, готвейки с нашите свързани уреди, за да покажат какво може да донесе бъдещето.
Научете повече
