Преди няколко години експертът по интериор и дизайн стартира свой собствен проект: Wald Berlin, марка за бижута за справедлива търговия. Устойчивостта е много важна за Дана Роски – както когато става дума за нейния собствен лейбъл, така и за нейния дом. Ето защо експертът по стил е обзавела новата си къща много изискано, а в кухнята също залага на премиум уреди за вграждане, произведени в Германия. Ексклузивно за NEFF Дана ни показва мечтаната си кухня и дава съвети за модерен стил, който не е никак нестандартен. Подгответе сцената за Дана Роски!
ДАНА РОСКИ СИ СЪЗДАВА ИМЕ НА СТИЛИСТ, КОЕТО Е ИЗВЕСТНО В ГЕРМАНИЯ И ИЗВЪН НЕЯ.
Дана, ти живееш близо до Мюнхен със съпруга си и сина ти Идън. Кой готви в домакинството на Роски?
Всички! Съпругът ми и аз обичаме да готвим и дори тригодишният ни син Идън обича това повече от всичко. Ние високо ценим сезонната регионална храна и избираме органични продукти, когато е възможно. Но аз и съпругът ми определено се различаваме по начина, по който готвим: Неговото готвене е доста обилно, той се кълне в тепаняки и обича да експерементира със сложни ястия, вдъхновени от Франция.
Аз се опитвам да готвя много цветно и здравословно, за предпочитане в новата ми парна фурна, която обикнах от самото начало! Благодарение на фурната с FullSteam®, сега готвя още по-здравословно и мога леко да задуша зеленчуци, кус-кус и много други любими ястия – страхотно е забавно: Идън винаги е изумен, когато отворя фурната, за да извадя зеленчуците и има голям облак от пара (смее се). За мен е много важно синът ми да се храни питателно и разнообразно и да научи какви добри неща могат да направят зеленчуците за тялото му. Независимо дали в детската градина, в офиса или когато създаваме бижута, всички ние се нуждаем от много енергия и сила за ежедневието си.
Във вашата нова къща-мечта вие успяхте да поемете отговорността за цялостния дизайн за първи път. Какво беше особено важно за вас?
Цял живот съм готвила в малки отделни пространства, така че веднага ми стана ясно, че кухнята в къщата трябва да бъде част от хола, както визуално, така и пространствено. Поради тази причина умишлено се лишихме от класическото кухненско обзавеждане като стенни шкафове над кухненския модул; вместо това се съсредоточихме върху декорацията и комбинацията от материали. По този начин създадохме плавен преход между хола и кухнята – и двете имат изключително атмосферен ефект.
И кое беше най-голямото предизвикателство в процеса на планиране?
Определено не беше класическо планиране на кухня и си личи (смее се)! Класическа кухня, планирана в кухненско студио, нямаше да ми подхожда някак си. Исках да вложа цялата си креативност в този проект и да проектирам иновативно, индивидуално пространство. Исках кухнята ми да разчупи типичния облик, точно това придава характер на помещението сега. Първо, промених напълно оформлението на стаята на приземния етаж. ВиК връзки са пренасочени и цялата техническа инфраструктура в къщата е обърната с краката нагоре. Исках визуалната ос от кухнята към хола и обратно да изглежда спокойна, поради което по-големите домакински уреди като фурна и хладилник се виждат само в самата кухня, докато плотът с вграден аспиратор се вписва безпроблемно в мраморен кухненски остров. По този начин мога да гледам как Идън играе във всекидневната, докато готвя, обичам това!
Като стилист, вие играете умело и смело във вашата кухня с материали като неръждаема стомана, мрамор и рустикално дърво. Имате ли съвет как тази комбинация от материали да работи за всички?
Комбинацията от различни материали като неръждаема стомана, дърво и мрамор е основният акцент в моята кухня и централен стилов елемент. Това работи особено добре, не на последно място защото фурната, хладилникът и котлоните имат такъв дизайнерски характер, че могат да се съчетаят перфектно. Моят акцент и причината да избера NEFF беше новата линия Graphite Grey. Така че моят съвет определено е да обмислите готварските станции практически, но и естетически: какви цветове и материали мога да използвам с помощта на домакинските уреди? Например, с фурната в тъмно сиво и пиластри от полирана неръждаема стомана успях да отразя комбинацията от материали в кухнята.
По този начин технологията от висок клас, която е много ценна при готвене, но не е непременно необходима за външен вид, се вписва идеално в кухненската среда. Препоръчвам също умишлено да поставяте декоративни кухненски прибори, като златни прибори за хранене, лъжици за готвене или дъски за рязане, където се използват. От една страна, това е напълно интуитивно, а от друга страна носи естествена комбинация от стилове. Само бъдете смели!
От каква среда се нуждаете в трапезарията и хола, за да сте креативни?
Точно както в моето студио, когато създавам нови колекции, искам всичко около мен да е чисто и подредено в кухнята. Що се отнася до самия дизайн, обичам да бъда креативна и да нарушавам нормата, но физическата ми среда винаги трябва да бъде структурирана и проектирана по начин, който намирам за естетически приятен. Това ми дава вътрешното спокойствие, от което се нуждая и когато готвя, и когато работя.
Готвене, печене - или и двете?
Определено готвене! Страстта, която имам към готвенето, все още не се е прехвърлила към печенето - може би това ще се промени сега, когато имам фурна, която помага толкова много с автоматичните програми. Малко по малко пробвам силите си в прости рецепти за печене, но признавам, че съм по-скоро свободен дух в кухнята, готвя по прищявка, а не по точни количества. Синът ми Идън е пекарят в дома на Роски, така че заради него често има тава с лимонова торта, най-често.
Имате ли специални ритуали на семейната маса?
Стараем се вечер да се събираме семейно и да правим преглед на деня на вкусна вечеря. През лятото предпочитаме да правим това в нашата градина. Обичаме да сме сред природата и да правим пикник на цветната поляна пред къщата през деня.
Какво е типичното ястие на Дана?
Като шваб, има само един отговор на този въпрос: класическият "Hefezopf" (козунак с мая) е моята любима закуска с кафе и едно от любимите ястия на сина ми. Намалявам захарта в тестото, което аз лично предпочитам, но обикновено отгоре се слага плодова захар под формата на конфитюр, хаха.
