Реставрирана морска сграда край водата, спокоен модерен дизайн и кулинарни изкушения от домашно произведени продукти - на тези, които се настаняват в хотел „Das James“, се гарантира храна за всички сетива.
Калейдоскоп от красиви цветове
Хиляди парчета стъкло, всяко полирано от природата, блестят, докато се носят над цветните седалки, дървени маси и стар метал. Клод Вингенфелдер, родом от Швейцария, претърсва щателно плажовете за стъкло и сглобява фрагментите на ръка, за да направи гигантските полилеи. Единствените по рода си скъпоценни предмети вече са окачени под крановите релси, датиращи от Германската империя в хотела на име „Das James“. Пътешественик седи в тяхната светлина, наслаждавайки се на сладкиш за чай от собствената сладкарница на хотела и оставяйки погледа си да блуждае из така наречения хол. Реликвите от миналото са стилно смесени тук с модерен дизайн и спокоен комфорт.
Уникален усет в бивше училище за торпеда
Трудно е да се повярва, че в тази сграда някога са се поддържали и ремонтирали торпеда. "От детството си познавах военноморската база във Фленсбург, защото баща ми беше офицер тук", разказва Ян Пинно. Още тогава той беше очарован от огромната индустриална зала с високите тавани. "Когато се разхождах из училището за торпеда преди няколко години с моя бизнес партньор Стефан Йохансен, бързо стана ясно, че тук може да се създаде наистина специална атмосфера, обяснява управителят на хотела, преди да добави: "От само себе си се разбира, че това е и мечтано място, тъй като е толкова близо до оживения стар град и до яхтеното пристанище."
Оръжейната работилница се превръща в място за гостоприемство
Ремонтните дейности започнаха през 2017 година. В изброената сграда са създадени общо 81 отделни стаи за гости. Хармоничното разширение осигурява място за щедър спа център с басейн на покрива, фитнес зона и конферентни зали. В сърцето на хотела е почти 100-годишната 20 × 40-метрова работилница, в която се помещават дневната, барът, кухнята и ресторантите.
Контраст между старо и изключително модерно
Соня Корб от базираната в Хамбург фирма за архитекти Korb обяснява: „Използвахме историческата неоготическа тухлена сграда като основа за интериорния дизайн. Решетъчните прозорци бяха старателно реставрирани и определящите пространството релси под тавана бяха интегрирани в цялостната концепция. Контрастирахме на старите кутии с предпазители, клапите за вода и тръбите с модерни елементи в пространството. Завесите, платформите и частично прозрачните стени бяха използвани за създаване на зони с различно предназначение, уютни ниши и места за уединение, без да се жертва откритото усещане за пространство".
Любящо внимание към детайлите
Еднократни дизайни, завършени сблъсъци в стила и много места, където гостите могат да се отпуснат и да се чувстват като у дома си - „Das James“ несъмнено е място, където всеки път може да се открие нещо ново. Същото важи и за кулинарното предложение. "Имахме предвид качеството не само при проектирането на хотела, но и при създаването на нашата концепция за храна и напитки“, обяснява Ян Пинно. Съответно, екипът, създаден около главния готвач Куирин Брундоблер, използва не само редица регионални и сезонни съставки в ястията, но и много домашно произведени продукти от собствената ферма на хотела. "Подходът за домашно отглеждани продукти има своята цена, но не може да бъде победен от гледна точка на свежест и устойчивост." И Пинно и Брундоблер са съгласни по този въпрос. Хранителната концепция е прозрачна за гостите. Те могат да посетят James Farm, да видят за себе си стандартите за хуманно отношение към животните и да закупят продукти от фермерския магазин. Може би дори вкусен сувенир от прекрасна почивка.
