Съвети и хитрини: Печене върху камък

Гранитът, базалът, кремъкът и цяла гама други камъни могат да съхраняват огромно количество топлинна енергия, което от своя страна ги прави идеални за печене за грил и за печене на продукти - и това е добра новина за всички, които обичат да готвят на открито, защото, където и да сте, винаги можете да намерите малко камъни. Всичко, което трябва да направите, е да запалите огън в лагера, за да загреете камъните; след това върху горещата повърхност можете да поставите плосък или малък, тънък хляб. Полученият хляб е едновременно хрупкав и влажен. Проверете онлайн магазините на производители като NEFF за печене върху камък, за да можете да приготвяте хляб и пица също и у дома.

Наравете лагерен огън, като събирате камъни и ги поставяте около купчина малки клонки и по-големи цепеници. Избягвайте мокрите камъни, тъй като те могат да се пукнат при висока температура. Почистете с кърпа два или три от по-плоските камъни - това ще са тези, на които ще печете хляба по-късно. Сега запалете огъня и след като пламъкът затихне, поставете камъните направо в жаравата за поне 20 минути.

Разделете приготвеното тесто и оформете овални плоски кори, приблизително дебели колкото палец. Намажете половината от едната страна на всеки плосък хляб с паста - направена например от билки, каперси, аншоа, лук и масло, а след това сгънете върху другата половина и притиснете добре краищата надолу. Намажете малко зехтин върху хлябовете и след това ги изпечете върху горещите камъни за около 15 минути от двете страни, като ги обръщате, докато се пекат.