Rezept: Apfel-Zimt-Eis

200 g Crème fraîche oder Crème double

1 Pk. Bourbon-Vanillezucker

1 EL Ahornsirup

½ TL gemahlener Zimt

200 g ungesüßtes Apfelmus

2 EL Calvados (optional)

6 Zimtstangen

Crème fraîche oder Crème double mit dem Vanillezucker, Ahornsirup und dem gemahlenen Zimt vermengen. Das Apfelmus mit einem Teigspachtel unterheben. Nach Belieben Calvados dazugeben.

Masse in kleine Behälter füllen (Eis-am-Stil-Formen, kleine Tassen oder Espressotassen) und für etwa eine Stunde ins Tiefkühlfach stellen.

Formen herausholen und den Inhalt mit einem Holzstäbchen gut durchrühren, damit die Eismasse weicher und gleichmäßiger wird. Die Zimtstangen jeweils in die Mitte der Eisformen stecken und das Ganze weitere zwei Stunden einfrieren lassen.

Idee: Wer mag, kann statt Apfelmus auch pürierte Mangos, Beeren oder Bananen nehmen.