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Das Rezept in der Übersicht
- Schritt 1 Hähnchenschenkel in Cajun-Gewürz marinieren und backen
- Schritt 2 Kartoffeln, Knoblauch und Thymian vorbereiten
- Schritt 3 Hähnchenschenkel und Gemüse mit Ahornsirup anrichten
- Schritt 4 Cajun-Hähnchen und Gemüse zusammen backen
- Schritt 5 Cajun-Hähnchenschenkel und Karotten auf dem Grill braten
- Schritt 6 Hähnchenschenkel auf einer Servierplatte anrichten
Zutaten für 4 Personen:
1kg Hähnchenkeule, vom Metzger zerteilt
3 EL Cajun Spice
1 Bund Thymian
800 g bunte Karotten
2 Knollen Knoblauch
2 EL Ahornsirup
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Schritt 1
Den Ofen auf 170 °C Circo Therm vorheizen. Die Hühnchenschenkel mit dem Cajun Spice, Salz und 2 EL Öl marinieren, auf einem Backblech verteilen und für 30 Minuten im Ofen backen.
Schritt 2
Die Kartoffeln gründlich waschen, falls nötig schälen und in längliche Stücke schneiden. Die Knoblauchknollen halbieren. Den Thymian waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Das Blech mit dem Hühnchen aus dem Ofen nehmen, die Schenkel vom Blech auf einen Teller geben. Karotten, Knoblauch und Thymian auf dem gleichen Blech verteilen. 100 ml Wasser und Ahornsirup angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
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Schritt 4
Das Hühnchen auf dem Gemüse verteilen, sodass die Haut nach oben zeigt, und für weitere 20 Minuten im Ofen garen.
Schritt 5
Schließlich den Ofengrill auf 230 °C umstellen und das Hühnchen und die Karotten für max. 10 Minuten rösten.
Schritt 6
Alles auf einer Platte anrichten und heiß servieren.
