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4 Portionen

4 Portionen

375 g Erdbeeren

ca. 120 ml Kokosmilch

3–4 EL Puderzucker

1 Prise Salz

¼–½ TL fein geriebener Ingwer

etwas Limettensaft und -schalenabrieb

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Schritt 1

Schritt 1

Die Erdbeeren waschen, entkelchen und gut abtropfen lassen. Eine flache Plastikschale mit Küchenpapier auslegen. Die Erdbeeren auf das Papier legen und mindestens für 3 Stunden tiefkühlen.

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Schritt 2

Schritt 2

Kurz vor dem Servieren die gefrorenen Erdbeeren in einen Cutter (Küchenmaschine mit Schneidemessern) geben und zerkleinern. Kokosmilch, Zucker, Salz, fein geriebener Ingwer und 1 EL Limettensaft dazugeben und fein pürieren.

Schritt 3

Schritt 3

Mit ein wenig Limettenschalenabrieb abschmecken und sofort servieren.

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