Für 4 Personen

Für 4 Personen

300 g Orzo Pasta

2 EL Olivenöl

2 EL Butter

2 gehackte Knoblauchzehen

120 ml Weißwein

75 g geriebener Parmesan

Zesten von 2 Zitronen

½ TL Salz

½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

12 große Jakobsmuscheln

2 EL fein gehackte Petersilie

Rezept Download

Schritt 1

Schritt 1

Orzo Pasta in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und neun Minuten kochen. Abgießen und eine Tasse Nudelwasser aufheben.

Die Hälfte des Öls und der Butter in einer Bratpfanne bei Stufe 5 erhitzen. Knoblauch dazugeben, eine Minute braten.

Schritt 2

Schritt 2

Weißwein dazugeben und drei Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat. Orzo dazugeben und gut vermischen. Parmesan, Zitronenzesten und die Hälfte vom Salz und Pfeffer dazugeben, Hitze reduzieren und gut umrühren.

Schritt 3

Schritt 3

Für die Jakobsmuscheln das restliche Öl bei Stufe 8 in einer Bratpfanne erhitzen. Jakobsmuscheln trocken tupfen und mit dem übrigen Salz und Pfeffer abschmecken. Zwei bis drei Minuten im Öl goldbraun anbraten, ohne sie zu bewegen.

Schritt 4

Schritt 4

Umdrehen und 1 EL Butter in die Pfanne geben. 1½-2 Minuten goldbraun anbraten. Hitze ausschalten.

Schritt 5

Schritt 5

Orzo Pasta umrühren und einen großzügigen Schuss des Nudelwassers zum Auflockern dazugeben, damit die Pasta dick und cremig wird.

In eine Servierschale geben und darauf die gebratenen Jakobsmuscheln legen. Petersilie darüber streuen und mit grünem Gemüse (dazu passt gut gedämpfter zarter Brokkoli) und Zitronenschnitzen servieren.

Kochfelder von NEFF: Induktion, Elektro & Gas

Wir empfehlen: NEFF Kochfelder

Welches das richtige Kochfeld für Ihre Küche ist, entscheiden Sie. Bei unserer großen Auswahl an Induktions-, Elektro-, Gas- oder Domino-Kochfeldern sowie Kochfeldern mit Abzug ist sicher auch das passende Gerät für Sie dabei.

Mehr entdecken

Passende Geschichten & Rezepte

Stories

NACH DEM KOCHEN IST VOR DEM SURFEN

Zur Geschichte

Rezepte

PFEFFERMINZ LATTE

Zum Rezept

Startseite The Ingredient

REZEPTE & GESCHICHTEN FÜR KREATIVE KÖCHE

Mehr Rezepte, Stories und Tipps & Tricks finden Sie auf der Startseite von "The Ingredient". Schauen Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!

Zur Übersicht